市场上，对于纯海参来说，有两种海参，一种是鲜海参，另一种是干海参，两者都有自己的特点和优势，鲜海参的营养成分较高，而且是最天然的，而干海参是将鲜海参加工后得到的一种海参，它可以保存很久，而且运输很方便，但它有一个缺点，就是干海参在使用前需要泡发，泡发的过程需要好几天的时间，这对有些人来说，很不有利，而且泡发后的海参也会出现一些问题，那么大家知道发好的海参如何保存起来，发好的海参冷冻能放多久？
 

 

　　海参干海参泡发是对鲜海参经加工处理后的产物，泡发工作需要较长的时间，泡发的目的是使海参变回原样，并使其处于可直接食用的状态，而泡发海参的过程中必须保证海参不会遇到油污，而且要控制泡发过程，特别是海参的泡发过程要经过几个步骤。

 

　　第一步：把海参放进冷水里，放冷水的器皿里不能有油份，把海参放两天左右，隔十二小时换一次水，直到海参起泡，用剪刀剪开。

 

　　第二步：然后再把海参放入锅内煮，一般煮半小时至四十分钟即可，然后炖锅三至六小时，中间不要开锅。

 

　　第三步：把海参放入冰水中，放约24小时即可，也可以放48小时，中间换一次冰水。

 

　　干海参经上述步骤后泡发即可，并可直接食用加工，但有些人会将大量的海参泡发，但干海参泡发后不能一次性吃完，所以必须将泡发的海参保存起来。

 

　　发泡型海参保藏：

 

　　第一种保存方法：将发泡型海参放入冰块中保藏，但一定要注意，冰块不能与油或其它杂质混合，最好用塑料泡沫把冰块放入冰块中，每天更换一次，这样可以保藏海参约一个月。

 

　　第二种保存方法：把500克顶汤，加入一定量的盐，鸡精，鱼胶，放入锅中煮熟，然后把海参放进去，等海参被自动冷却并凝固后，用保鲜膜包好，放进冰箱保存，这样海参才能保存2个月左右。

 

　　保鲜方法三保存方法：将海参直接放入冰箱，用保鲜膜包好，这样海参就能保鲜3天左右，而且还可食用。

 

　　第四种保存方法：将泡发的海参直接放入保鲜膜中，然后放到自然环境中，虽然这种方法无法长期保存，只能放几天，而且需要尽快食用。