“职业”逐渐呈现出团伙化、专业化、规模化、程式化的特征和趋势，不仅严重困扰企业正常的生产经营秩序、影响营商环境，且“职业人”投诉、信息公开、复议、监察投诉等权利，挤占了有限的资源和资源。2019年5月9日，、发布《关于深化改革加强食品安全工作的意见》，提出了“对恶意牟利的行为，要依法严厉打击”；8月8日，办公厅发布《关于促进平台经济规范健康发展的指导意见》，要求切实保护平台经济参与者合法权益，打击以“打假”为名的行为。全国储小芹曾在全国上建议，“职业”的动机并非为了净化市场，而是利用惩罚性赔偿为自身牟利或借机对商家，这类行为严重违背诚信原则，无视，大大浪费资源，应逐步遏制“职业”的牟利性打假行为。
重现传统｜“老淡干海参”的名号你有了解吗？嗜爱海参的人都看了
九年参之家
发布时间：09-1920:09
据古间传说，“老淡干海参”名号甚是响亮，据传它是传统加工淡干海参的鼻祖，也是一种老渔民传统的加工办法。
话已经到这了！今天我们就来聊聊“老淡干海参”的那些事，感兴趣的可以拿起你的笔记本记起来了！
据悉，烟台海参里有一种永远经典的老淡干海参，传承古老的海参工艺制作而成，大限度地保留了海参的营养成分，而且泡发好，口感佳，主要的是价格亲民，成为家庭食用海参滋补的海参产品之一，它就是胶东老淡干海参。那么这种海参产品是怎么被制作出来的呢？
老淡干的传统加工工艺大体可分为以下几个步骤：去肠、清洗、煮制、脱水、腌制、搓草木灰、晾晒。今天，向大家简单说一下，逐渐淡出市场的老淡干海参加工的传统工艺。
步，将鲜活刺参体内杂物去除干净，放入沸腾的淡水中，水量没过海参，开始炖煮，不用盖锅盖，然后不停地用铲子搅拌以防海参粘到锅壁上，这样会让海参化皮，这样从放入海参的锅内开始沸腾需要煮大约30-50分钟。
第二步，将海参从沸水中捞起，放入坛子等类似的容器里，同时加盐拌在一起，让盐没过海参封存20天以上。需要注意的是从加热到加盐，是按照物理规律加盐，为的是让海参充分脱水，并且不变质。所以这个加盐的步骤是很关键的。
第三步，20天以后，将海参从容器里捞出，容器内的参汤倒入锅内，然后再适量添些淡水，煮沸后将海参放入不停的搅拌30-50分钟，经过这一步骤，海参逐渐变小，如果将海参捞出来表层立即干燥，说明海参已经煮到了佳状态。
第四步，把煮好的海参捞出来投入到准备好的草木灰中搅拌，让海参表面粘上草木灰，然后就是长达一个月的晾晒。之所以要用草木灰，是因为这是古老的物理干燥方法，效果很好，可以很好地隔绝海参与空气的接触，达到快速干燥并长期保存的目的。
经过这四步之后，老淡干海参就制作好了；老淡干海参营养并不逊色于一般的淡干海参，甚至可能高于普通的淡干海参，原因是老淡干海参经过一个长达一个月左右的晾晒，而一般淡干海参多是采用高温烘干，烘干过程中容易造成营养的流失，而老淡干海参经过了一个月的晾晒后，外观呈木炭的颜色，没有一般的淡干海参品相好。
随后以未标生产日期、标签中标明的产品标准号非海参为由，将销售商、生产商、展销公司诉至，请求判令方返还购物款、费，以及十倍货款赔偿等计百万余元。北京市高级人民近日公布了这起的再决书，维持一决，不支持刘某的百万元。澎湃新闻（）梳理发现，以“打假”、“”的名义、起诉商家意图牟利的“职业打假”“职业”现象，近年日益被严格规制。自今年1月1日实施的《市场监督管理投诉处理暂行办法》明确规定，对以营利为目的的“职业”不再受理。自去年以来，上海、东莞等地市场监管部门也陆续出台遏制恶意投诉的综合治理举措。一度逆转，2015年，销售商李某参加了北京马甸大型服装服饰购物节的展销活动，主营产品为海产品。6月1日。
所以，在市面上没有淡干海参畅销，毕竟淡干海参营养也不差，品相好，符合高档礼品的定位；而老淡干“看似拿不出手”，其实营养保留却很好，而且价格比淡干海参低不少，所以特别适合自家人滋补食用。
没错，以上内容就是“老淡干海参”的传统技艺讲解，如果你对它还有什么要知道的欢迎留言呀！纯淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品。淡干海参是海参产品中的，无糖无水，方便储藏。市面上的主流产品是淡干海参，它有易保存、更容易被人体吸收，性价比高等优点。市面上纯淡干海参好的就属大连纯淡干海参。糖干海参是国家明文禁止销售的伪劣海参，价格低廉，两千元以下的廉价海参，外表饱满漂亮，很多人会上当。盐干海参是通过将海参进行盐渍以增加海参的重量以及利于保存等处理，这是传统的海参加工方式，已有上千年历史。半干海参采用新型工艺，经现代真空干燥技术加工而成，干湿适中，肉质均匀，鲜度好，便于识别质量，价格适中，携带方便，深受人喜爱。冻干技术是海参加工业发展的，真空环境下的加工工艺得以大限度保持了鲜海参原料的状态。
超靠谱的海参泡发攻略来啦？教你如何快速泡好海参？
九年参之家
发布时间：09-2117:19
海参是个好东西，但大多数人并不知道如何处理它，也不知道如何泡发它？也就是这样很多人不会买海参吃，买了也只能请教会的人处理海参。今天趁着这个话题我们就来好好说一说海参的泡发吧！学完就可以自己处理海参啦！
步，先将泡好的海参沿和肠剪开，剪到距离顶部处。然后再用清水将海参表面的杂质和盐分简单清晰干净，之后将海参放在纯净无油的容器里，倒入没过海参的纯净水，将其放在0-5°的环境中浸泡48小时，每隔8-12小时换一次水，直至海参变软。
第二步，将泡好的海参沿着腹部中心的刀口从头部至尾部剪开，剪掉海参头部的沙嘴，抠出残留的白色海参牙，然后仔细清洗海参体表和体腔，好是用流动的水冲洗。
第三步，将完全无油的锅中放满纯净水，将海参凉水下锅。大火煮开，再煮30分钟左右，捡出煮软的海参，将硬的或者仍有硬芯的海参留在锅中，继续煮，直至全部煮软煮透，待凉透后将海参捞出。
第四步，将清洁无油的容器里倒入适量纯净水，放入煮好的海参，然后放入冰箱冷藏室内进行二次涨发，一般浸泡48小时左右，每隔12小时换一次水，海参就可以食用。
当然除了这几个步骤我们要熟悉以外，泡海参的注意事项我们也要谨记！
一、水温0-5℃
如在泡干海参的时候，干海参浸泡时水不够凉，水温高会促进海参蜕皮，是自溶的开始。建议0-5℃。冬季开始了，泡发海参的“懒人”参友，可能又开始放在室温泡发海参了，这是不可以的哦，这样会出现掉皮掉渣的现象。而且冬季，大家家里都会开空调，泡发海参一定要注意温度，放在冰箱保鲜层是你好的选择。
二、逐个测试软度
如果泡时海参有硬芯，那就是没泡透；同时，煮制的时候没煮透，海参比较硬，没有完全舒展。海参是自然生长的个体，大小不一的，要逐个测试软度的，这样才能泡到好的海参。
三、海参需要避油
其次，如果海参操作没有完全避油。海参在身体里面有一定的自溶酶。海参的身体大的成分就是蛋白质，干重超过了海参的体重的一半以上。酶正好是作用于蛋白质的，油能促使自溶酶加速分解蛋白质，使海参营养流失。
四、泡发时要用纯净水
泡发时要用纯净水。纯净水杂质少，而各地居民饮用水的水质软硬度都有差异。用自来水泡发会影响海参的泡发率。
五、换水需要勤
泡发时换水要勤。海参泡发过程主要是脱盐，并让细胞吸水舒展，为下一步做好准备。
所以海参的口感好坏跟泡发效果还是有一定关系，因此爱吃海参的朋友学会这个一定可以更好地食用海参。当然如果你对这个还有其他知识分享的欢迎留言！海参是种新产品，是通过对海参进行打浆、超低温冷冻干燥、超音速风流粉体、杀菌装囊、压板包装制成的，优点容易吸收，价格便宜，食用方便，便于携带。大家如果有鉴别海参上的问题，可以随时联系我们。我们可以免费提供海参真假鉴别服务，大家可以直接搜索九年参即可。海参的种类真的是很多，大家如果需要买海参的话需要认真地去辨认海参的真假，别到时候了都不知道！现在市面上的真假海参真的太多了！一般真的海参它的销售包装都是定型包装，它是不会有散装的，并且海参一定是干净且饱满的，这样子它的营养会更加丰富节后海参价格稳定，国庆中秋双节一过，热闹的礼品市场冷静下来。今年中秋国庆期间，海参销量节节攀升，但不少业内人士表示，由于2020年特殊时期。
