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儿不大，肉质实，质地滑嫩，口感富有弹性

因为日本红参本身附带的杂质较多，所以在泡发日本红参时需要先用添加了小苏打的热水浸泡几天至参体变软

世界上营养价值比较高的海参主要产于：一、中国的渤海湾及黄海北部，也就是山东沿海、辽宁沿海等地，参种为灰刺参，也称北方刺参

日本红参即关东参，是品质非常好的海参，属刺参的一种