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它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。鱼胶花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达，脂肪仅为，是理想的高蛋白低脂肪食品。从中医角度，鱼胶花胶极有滋补食疗作用，《本草纲目》记载：鱼胶花胶能，滋养筋脉，肾虚滑精及产后（产后食品）风痉。鱼胶花胶含丰富的高级胶原蛋白质，强壮机能。腰膝酸软，身弱，适宜经常食用。鱼胶花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落粘滑又爽口，才算；一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。鱼胶花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为珍品。对身体各部分均有补益能力。

加工成带形的，名曰长胶、带胶等。在市面上买到的靓鱼胶花胶，大多是来自印度、巴基斯坦的“广肚公”。“广肚”是一个总称，只要体形较大者，都被称作“广肚”。广肚有雌雄之分，雄性的“广肚公”形如马鞍，肚身中部较厚，而两边较薄，身呈V字条纹，以质地结实、厚身、干淡、呈金黄色为佳，呈半透明状为上品，烹调后结实弹牙。至于“广肚乸”，则略圆而平展，形似波板，身呈横纹或呈波浪纹，质较薄，质感、口感均略逊，价钱亦便宜四至五成。原产中南美洲，当地原称“长肚”，肚形长而窄，“窄”字后来在行内写成“札”字。札胶亦分雌雄，肚母厚身，卖相好，煲后易成糯米粉状并粘牙。胶公则薄身肉爽，煮起来不易溶。俗称鱼胶花胶筒，“鸭泡肚”因未剖开。

下面就具体来看看鳘鱼胶与作用及吃法有什么？鱼胶怎么选、鳘鱼胶多少钱一斤呢？鳘鱼胶与作用主要表现在：鳘鱼胶能提高人类睡眠质量，因为敏鱼胶中含有的多种活性成分，能调节人体，也能直接作用于人类的，可以促进身体内褪分泌能也能提高睡眠质量，经常食用还能预防衰弱。鳘鱼胶含有一些天然的胶质人们使用它以后能调理肠胃，也能促进肠胃蠕动，可以增强肠胃的消化功能，能促进肠胃对食物的消化与吸收，也能加快身体代谢。鳘鱼胶还能延缓身体衰老，而且能调节人体，可以促进人体机能恢复能延缓人体衰老经常食用还能。鳘鱼胶还是一种能的食材，它不但能促进皮肤，还能提高皮肤弹性，减少皱纹生成，而它含有的维生素e和微量元素硒锌等营养成分。

再放入少许白油，加入氽过的鱼肚翻炒，边炒边放入清汤、精盐、料酒、味精，用少许水淀粉勾芡，然后盛入盘中间。4．将盛出的蟹黄再倒入炒勺内，放入少许清汤，用水淀粉勾芡，淋上鸡油，蒙盖在鱼肚上即成。许多姑娘们可能都知道，鱼胶花胶是的滋补佳品，经常买回家自己炖制鱼胶花胶来食用。不过，实际上，鱼胶花胶除了，还有许多其他的营养价值与食疗功效。下面就来给大家介绍一下鱼胶花胶这种食物。鱼胶花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等，食疗、固肾培精,令人迅速消除疲劳及对外科手术病人有帮助复完之效。别名:鱼鳔、鱼白、鳔、鱼胶、白鳔、鱼脬、縼胶、鱼肚禁忌人胃呆痰多者忌服。