我国海参分布在温带区和热带区，温带区主要在黄渤海域，主要经济品种是刺参，也是我国最为知名的海参种类，热带区主要在两广和海南沿海，主要经济品种有梅花参等。

　　海参的家常做法：

　　食材准备

　　海参适量，五花肉适量，冰糖，老抽，生抽，盐，八角，料酒，油适量。

　　方法步骤

　　1、五花肉块放入清水中浸泡10分钟，加料酒去腥;

　　2、海参泡发后切成小段，放入蒸锅蒸半小时，晾凉待用;

　　3、锅中放少许油，下入五花肉慢慢煸炒，肉煎至微黄时倒出多余的油;

　　4、然后加入老抽，煸炒上色，放入葱姜，加入八角，加半锅热水，一勺料酒;

　　5、大火烧开后转为小火，加入适量的冰糖调味，炖至5成熟时放入海参炖煮至肉烂;

　　6、海参也软糯后加入少许盐调味收汁即可。

　　海参怎么吃比较好?

　　海参粥

　　煮粥，期间海参切碎成小粒，切少许葱末姜丝，待粥快熟时，放入这些配料。煮好后，加入少许盐和胡椒粉即可关火出锅。

　　海参鸡蛋羹

　　鸡蛋打散，海参切成小粒放入蛋液之中，冷水上锅蒸10分钟，关火出锅后滴上几滴香油，少许酱油香醋，少许葱花即可使用。

　　海参蘸食

　　海参无味，根据个人口味喜好调配蘸汁即可。常见有白糖，蜂蜜，糖醋汁，辣汁等。

　　凉拌海参

　　海参根据个人喜好切块，置于碗中，加入少许生抽，香油，白糖，葱丝。拌匀即可食用。