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海参怎么吃,才会更有营养?

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海参,是一种四季皆宜的滋补上品,补 益作用类似人参而得名,营养丰富,功效众 多。然而很多人对海参如何搭配 食材并不 了解,往往只是简单粗暴的蘸食,要知道海 参可是古代皇室的御用食材啊,我们用不同 的调料及做法就可以 变幻出无数的美味! 小贝帮您烹饪美食,跟小贝往下走

小贝带您吃海参

1、海参小米粥

材料

小米,蔬菜,海参,姜丝,葱花

做法

1、小米淘洗干净,用清水泡上;

2、蔬菜和海参洗净,切姜丝和葱 花,海参切片;

3、汤锅放入足量的水,水沸之后放入小米,滚锅后下海参,再次滚

锅后继续煮上约 5 分钟,其间不停用勺子搅拌;

4、加入姜丝,盖上锅盖,转最小火熬煮,期间不要打开锅盖;

5、大约 25 分钟后,开盖,加入 1 小勺浓缩鸡汁,搅拌混合,大火滚

煮 2 分钟,最后撒上适量的盐,加入白胡椒粉调味,滴上几滴香油,

撒上葱花,即可关火,盛碗温食。

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2、葱烧海参

材料

海参适量,葱段,盐,鸡精,料酒,生抽,蚝油,冰糖,上汤,生粉

做法

1.海参解冻后洗净,然后切条焯水。

2.锅内放少量油,烧热后加入葱段,爆香后将葱段装起备用。

3.原锅中加入海参,再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、

上汤,然后盖上锅盖焖至汁收。

4.加入之前爆香的葱段,翻炒后埋入稀芡即可。

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3、海参汤

材料

海参适量,枣(干)10 克

冰糖 10 克

做法

1、先用清水把海参炖烂。

2、再加入大枣、冰糖,炖 15 分钟即成

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4、海参蒸蛋

材料

海参一只切成碎丁,草蛋一只,适量的盐,胡椒粉等作料

做法

1、瓷碗中倒入一点水,将鸡蛋打入,海参丁放入,盐少许,胡椒粉

少许,搅拌匀,如果喜欢香菜,生姜可以放入一点,可以掩盖鸡蛋和

海参的鲜腥味

2、将瓷碗放入锅中蒸 10-15 分钟,出炉即可,也可以放在微波炉里

蒸 10-15 分钟即可。

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5、海参炖猪蹄

材料

猪蹄,海参,葱段,姜片,料酒,精盐,味精,胡椒粉,清汤,芝麻

油,丁香,花椒,八角,肉桂各,陈皮

做法

1、把泡发好的海参切片 备用

2、猪脚切块加料酒焯水,清洗干净,备用

3、炒锅下油烧热,小火加白糖抄化放入猪脚翻炒至金黄色

4:将猪脚放入压力锅中,加入适量盐,及各种配料,中火炖 40 分钟,

开锅后,加入海参,小火再炖 10 分钟即可

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6、海参煲鸡汤

材料

火鸡胸脯肉 500 克,火腿 50 克,海参适量,,胡萝卜 350 克,姜 3 克,

大葱 5 克,,盐 3 克

做法

1. 鸡洗净,去切去脚,放入滚水中煮十分钟,取起洗净。

2. 胡萝卜去皮,洗净切角形,海参洗净。

3. 水适量放入镬中烧滚,放入姜一片,葱一条,下海参煮五分钟,

捞起,用清水洗一洗,切件。

4. 水 11 杯或适量放煲内滚,放入鸡,火腿,胡萝卜,姜一片煲滚,

慢火煲二小时,放下海参再煲一小时,下盐调味

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七、蒜蓉芦笋拌海参

材料

芦笋、海参、食盐、葱、姜、蒜、橄榄油、黑胡椒、白糖

做法

1、芦笋去掉发硬的根部,下半部的皮削去,然后斜切成片、 海参

解冻,洗净,大蒜拍扁后剁成蒜蓉备用

2、.水中添加 1/2 茶匙盐和几滴橄榄油,烧开后下入芦笋焯一下,变

色后捞出过凉开水,沥干水分备用

3、焯好的芦笋和海参混合,添加蒜蓉、1/2 茶匙盐和白糖拌匀

4、起油锅,下入橄榄油,煸香蒜蓉至淡黄色,同时添加一些黑胡椒

粒煸香,炸好的黄金蒜蓉连同油一起,浇在拌好的芦笋海参上,拌匀

即可。

好了小贝今天就先给大家说这么多吧,更多的营养烹饪方法,

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