海参作为一种珍贵的食材，价格也比较高，在食用的时候一定要注意烹调方式，让海参保留更多的营养，让身体可以更好的吸收。海参的烹饪方式有很多，为了让海参保留足够的营养，让营养更好被身体吸收，怎么烹饪更好呢？

高端的食材往往采用最简单的烹饪方式，所以对海参来说，清蒸、水煮、凉拌、煮粥等方式，可以最大程度的保留海参的营养成分，防止其营养成分被破坏。

海参中的蛋白质含量很高，但是脂肪和胆固醇含量又比较低，所以适当的吃海参可以滋补身体。

吃海参的时间也有讲究，早上是人体吸收营养最好的时间，所以早饭非常的重要，早晨吃海参比其他时间段吃海参要更好一点。每天早上起床喝杯温水，然后再食用海参或早餐会更好的促进人体对营养的吸收。海参最好早晨起来空腹吃，可以搭配上蜂蜜，营养成分不容易流失。

凉拌海参的做法：

海参说到底还是海产品，所以吃起来会有点腥味，吃海参的时候，通过凉拌可以去除海参的腥味，而且还不会破坏海参的营养。

凉拌海参就是先把海参煮熟，然后再把海参切成片状，加入适量的盐和白糖，放入蒜泥、香菜拌均匀，直接装盘食用就可以了。

海参粥的制作方法：

海参粥做法简单，煮粥的时候，等粥熟到一半把海参切碎放进去，等粥熟了之后就可以食用了。

如何挑选优质的海参？

好的海参身体匀称，肉质结实，刺尖且完整，摸起来比较硬，不容易弯曲。颜色是黑褐色或者灰褐色，表面有光泽感。加热海参之后，海参不会变软和弯曲。市面上一些不法商贩会在海参中掺入一些糖，这样可以达到增重的效果，所以购买的时候一定要注意。

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