对于健康成人而言，适量食用海参并无危害，海参的钙含量丰富，可以达到285mg/100g鲜重，是不错的补钙食物。有研究发现，海参的脂肪中含有一类皂甙物质，这类物质有预防肿瘤的作用；海参中还有一种海参多糖，有提高机体免疫能力的作用。

1、海参可以调节女性水的平衡

海参含有十八种氨基酸，这些成分可以增强人体的组织代谢功能，增强身体细胞的活力，并且海参体内的酸性粘多糖也可以起到遏制体内的脂褐素的含量，从而延缓人体皮肤的衰老。

2、海参可以提高女性的血液的活

海参含有大量的维生素B以及铁元素，这两种成分的作用可以起到促进人体的补血功能，同时海参中含有大量的胶原蛋白以及叶酸，能促进血细胞的活力，尤其是对于产后的妇女来讲，这些成分的存在可以很大程度的防止女性出现贫血现象，同时海参中含有生血成分，其中包括微量元素钒以及精氨酸。

3、海参的锁水功

海参中的硫酸软骨素以及酸性粘多糖具有锁住水分的功效，因为海参被称为具有驻颜功效的食物。

食用海参的禁忌：

1、海参不能跟以下食物一起食用：食用醋、甘草酸、柿子、葡萄、山楂、青果

2、以下人群不建议食用海参：

三岁以下儿童不适合吃海参，脾虚痰多者不适宜吃海参，怀孕前3个月的孕妇不适合吃海参，对蛋白质过敏的不适合吃海参

凉拌海参

凉拌海参可以说夏季必备的一道凉菜，凉拌海参也是一种最简单的做法，只要准备好新鲜的海鲜，还有红辣椒以及白醋还有味精，蒜泥等多种调味，然后适量的放入生抽，麻油还有香菜等，首先要将新鲜的海参放入开水当中煮一下，煮好之后取出来直接放入到盘子当中，然后将调味品适量的调味一下就可以了，这样做出来的海参特别的清爽可口鲜味十足。