大家都知道海参是一种名贵食材海鲜，在越来越关注饮食健康的大环境下，很多人都开始尝试进补海参。但是当我们购买海参的时候除了加工好的即食海参外，就是淡干的海参。为什么市面上买不到鲜活的海参呢？
捕捞海参
真实的原因是这样的，因为海参的生存环境非常严苛，对于水温和环境会受到很大的影响。并且海参有着本身独特的特性，海参具有自溶性，原因是海参体内还有自溶酶。当活海参离开水以后，会在极短的时间融化成水。这也是为什么我们平常无法购买到海参的真正原因了。
捕捞海参
海参是地球上存活至今最古老的生物之一，距今已经有六亿多年的历史了。可以说是天然的活化石。我们的祖先很早就知道了海参的滋补性和营养性。李时珍的著名《本草纲目》中也对海参有着详细的记载。将海参加工淡干保存不仅仅能够保留住海参的营养价值。而且还能够让大家平常能够轻松享受到天然的海美味。
海参
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