庆阳纯淡干海参公司-价格,中医认为，海参可以养血，营养和食疗价值都非常高。可是，做海参时如果放了醋，在营养上就会大打折扣。原因是酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化，蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。因此加了醋的海参不但吃起来口感味道均有所下降，而且由于胶原蛋白受到了破坏，营养价值自然也就大打折扣。海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄柿子山楂石榴青果等水果含有较多的鞣酸，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼恶心呕吐等症状。另外，海参还不宜与甘草同服。

人类在吃海参的过程中发现，活海参不能离水时间太长，一旦离开水后，海参会很快变软溶化，成为一滩水。这是海参的一项技能，我仍然还记得小的时候，如果在海边见到海参，会立刻找一块平整的石头，摔打一下，然后吃掉，绝不会等到拿回家，因为等你那回家的时候，海参在不知不觉当中已经“跑掉了”。后来人们为了食用，发明了将鲜活海参煮了之后盐渍或者晾晒的加工方法，这样即避免了鲜海参出后自溶，也便于海参的长期保存。海参在地球上已经生活了6亿多年了，而海参被人类认识和食用的历史才只有短短的几百年。

曾经，有人直接生吃活参，这样就能够确保海参营养不流失，获得更好的滋补效果。但是，以现代卫生学角度来说，这种吃法是不提倡的，因为活海参口感比较硬像胶皮一样很难嚼碎，生吃的话营养也很难吸收。不仅不卫生也不宜吸收，如果将活参所携带的寄生虫食入人体，对人体造成不必要的伤害。海参珍贵之处在于其拥有丰富的营养价值，能够为人们提供更加的滋补效果。因此，对于购买海参的人群来说，重要的，就是要吃出海参的营养价值。但是，具体要怎么吃才能够吃出海参的营养价值呢。

一是海参的生长年限不同。海参本身生长缓慢，一般来说，海参的参龄越长，个头就越大，加工成干海参后单体也就越大。大的干海参生长期在4-5年左右，肉质肥厚，营养积累丰富。而小的干海参参龄一般也较小，营养积累则稍逊一筹。

庆阳纯淡干海参公司-价格，目前，我国市场上在售的干海参一般有三种淡干海参盐干海参冻干海参，还有一种被海参被明令禁止，糖干/料干海参。除了淡干海参之外，盐渍海参盐干海参等在加工过程中都是会放入盐的。很多消费者在购买海参时都会存在一个误区海参在加工过程中不会添加任何物质，但是很多海参在加工过程中都要添加一种物质，那就是盐。可以说，盐在海参加工的过程中起到了非常重要的作用。

庆阳纯淡干海参公司-价格，糖干海参。现在烟台海参商场上得主打产品，占据了海参商场的大半壁江山，听说是青岛人发明的。糖干海参在加工时加入了必定比列的糖跟盐，糖的比重很大所以本钱很低，并且糖干海参加工出来后身形饱满，色泽正常呈黑色，分美丽，所以很受商场欢迎，商场上许多不法商贩将糖干海参当淡干卖，谋取暴利，大家要分外留神。

众所周知，海参中含有大量的蛋白质，对普通人来说适量食用能补充蛋白质，增加营养。但是，蛋白质一旦摄入量过多，就会造成负担，如果病人长期摄入大量蛋白质，会加重代谢负担，因此很多人都认为，病人是不能吃海参的。不好能不能吃海。