淡干海参，可以说是海参产品中的极品，无糖无水，方便储藏。淡干海参加工工艺简单，是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品，淡干海参一斤价格是多少呢?具体怎么吃好吃呢?我们一起来了解一下。

 产地

 一般来讲，北方产出的淡干海参价格会相对的比南方产出的淡干海参价格更高。

 规格

 对于海参的规格来说，如果头数越少，那么海参的营养价值就会更高，所生产出来的淡干海参价格也会相对高一点。

 生长年限

 另外，生长年限越长的淡干海参市场价格也会相对的比较高，因为其营养价值也会比较高，因此淡干海参的价格差距会比较大，价格在四千元到八千元左右不等，其中最优质的淡干海参一般是来自大连的淡干海参，最高的价格能够达到八千元以上。

 淡干海参的营养价值

 海参含有的含胆固醇极低，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。富含的牛磺酸、尼克酸等营养元素，具有调节神经系统、快速消除疲劳，预防皮肤老化的功效，另外海参中含有的牛磺酸、赖氨酸、蛋氨酸等在植物性食品中几乎没有，刺参中含有的硫酸软骨素和刺参粘多糖，通过药理实验证明，对人体的生长发育、抗炎成骨和预防组织老化，促进伤口愈合抑制数种癌细胞都有特殊功效。

 不仅仅如此，淡干海参还有阴阳双补、增强体质、提高免疫力、延续衰老、消除疲劳、改善睡眠、益智健脑、助产催乳、治伤抗炎、护肝保血管、调节血脂、血糖、改善骨质疏松、促进生长发育和抗肿瘤抗辐射等多种功效。

 而且海参可谓是老少咸宜的食物，除了患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者建议不要食用之外，其他人食用海参都是能达到进补效果的。

 淡干海参怎么吃

 海参瘦肉白果粥

 材料：大米一杯,水九杯,骨头汤一杯,白果10个,海参(淡干海参)两只,肉适量,红椒碎适量。

 做法：将水和汤烧沸后,倒入大米,大火烧开,转小火煮15分钟,加入白果和海参,后腿骨肉,中火煮15分钟,中间不断搅拌;调入盐,胡椒粉,香油,撒入红椒碎,出锅。

 海参炖香菇

 材料：海参2条，香菇6朵，母鸡一只，料酒、蚝油，酱油，白胡椒粉，麻油少许。

 做法：油锅见热，将另外的姜片葱段在油锅中爆香，然后倒入2勺的料酒，放入海参和香菇，加2汤勺上汤，盐半勺酱油，一勺蚝油，少许麻油，半小勺糖，盖上盖子闷烧15分钟，调上芡汁加上盐，变黏稠即可。

 胡椒海参汤

 材料：水发淡干海参750克，胡椒粉3克，熟大油、葱各25克，料酒15克，盐4克，味精5克，生姜水10克，香油、酱油少许，鸡汤750克。

 做法：把发好的海参放于清水中，逐个细心抠去腹内黑膜，洗净泥沙、片成大片，在开水中氽透控出水分。香菜择好洗净切成3厘米长的段;炒勺上旺火，将熟大油烧热放入葱丝稍炒，烹入料酒加入鸡汤、味精、毛姜水、酱油盐和胡椒粉，将海参片也放入汤内，汤开后将浮抹撇去调好味，淋入香油盛入大汤碗中，撒上葱丝和香菜段即可。

 海参炖鸡翅

 材料：糖半匙，蚝油一匙，麻油半匙，胡椒粉少许，鸡精少许，水一杯半。

 做法：海参洗净切块。锅中放姜一片、葱一条，酒半匙，水二杯煮滚，放入海参煮五分钟捞起沥干水;鸡翅洗净沥干水，用盐、酒、老抽腌料腌10分钟。起油锅爆鸡皮呈金黄色时铲起;起油锅爆香姜、葱、下海参爆透，洒酒半匙，下鸡翅及调料炖15分钟。用生粉、水、老抽作成芡汁入锅兜匀，放上芫荽装盘。

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