即食海参常温下放置一天，如果没有存放在冰箱保存，过夜后就隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。如果温度低就影响不大，一般即食建议保存在冰箱冷鲜室中即可。

即食海参冷冻保存的话时间比较长，一般建议就是三个月左右吃完，这个时候冷冻对海参的口感影响不大。

海参性温平，味咸，能入肾，对抑制肿瘤、缓解便秘有好处。它最大功能在于滋阴，因此对秋冬季节口眼干燥的“阴虚型”人有很好的滋养作用。糖尿病人常有午后面红耳赤、大便干燥、五心（手心脚心心口窝）烦热等阴虚的症状，因此特别适合吃海参。

海参放冰箱冷藏或冷冻都可以，冷藏的温度一般在0-8摄氏度左右，它可以很好的保证海参的鲜味，但是保质时间会相对较短，适合少量海参的短期保存；而冷冻室的温度大约在零下28度，可以更好的抑制细菌的滋长，适合大量海参的长时间保存，但是相对而言，冷冻保存的海参的感会较差。