海参是一种海产品，很多生活在大海边上的小伙伴们肯定能够经常吃的到海参，现在市面上有那种即食海参也有干海参，那么吃之前即食海参要煮吗?即食海参和干海参哪个比较好呢?

一、即食海参要煮吗

现在市面上有卖那种即食海参的，这种即食海参就是把从海里捕捉上来的海参进行蒸煮等其他的工艺之后得到的一种产品，是可以直接吃，我们买回来之后不要再去锅里煮，把袋子打开就可以吃。但是在吃之前是需要解冻的，如果我们家中有微波炉的话可以把海参放在微波炉中调到解冻档内进行加热，五分钟左右的时间就可以拿出来了。

二、即食海参和干海参的区别

即食海参是海参打捞上来经过蒸煮等工艺而成的，它在处理的过程中多糖等营养成分没有发生流失，可以被人体吸收和利用。

干海参是打捞上来的海参经过加工制成的，它的营养价值没有新鲜的海参高但是更容易被人体吸收，并且在运输的过程中是比较方便的。

即食海参选择的一般都是那种参龄在3-4年左右的，因为这样的海参肉质比较薄吃起来味道比较鲜美。但是干海参的话参龄一般是7-9年左右的，这样的海参肉质比较厚吃着比较劲道。

即食海参是经过蒸煮得到的，但是如果在蒸煮的过程中温度高于80摄氏度的话就会对营养成分发生破坏，但是干海参只是经过晾晒或者是烘干的方法进行加工因此营养成分保留的多。

另外，即食海参在包装的过程中采用的是冷冻真空包装，因此我们买回来的即食海参一般都是那种水分比较大的，但是干海参的话就不用那么复杂的包装，而且在购买的时候也不用担心含水量。因此，从上面的介绍可以看出平常如果可以的话我们还是选择干海参进行购买。

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