相信大家以前发海参都是用水煮，只是煮的时间或长或短。科学的讲，海参很多营养成分都是溶于沸水的，所以，煮的时间越长营养流失也就越多。就像炖鸡汤，营养都在汤里，是一个道理。

纯淡干野生海参，30多天太阳自然晒干

这是咱家纯淡干野生海参，需要交流海参问题可以私信给我哦！

下面教大家怎么用蒸海参的方法泡发海参。

第1步：将海参放入泡发容器中，在冰箱保鲜层泡发3-4天，每天换水1-2次，直到把海参泡软，泡透。

第2步：顺着海参的切口分别向两端剪开，去掉沙嘴，冲洗干净。

第3步：把海参放入蒸锅的蒸片上，加水至蒸锅的一半，盖上锅盖，大火烧开，调制最小火，一般小时左右关火，蒸软为准，再焖半个小时。蒸和煮时间不是一定的，软了就好了，熟能生巧。

第4步：软了以后，再凉透，将海参直接放入装有纯净水的泡发容器中，在冰箱保鲜层里泡发3-4天即可，每天早晚各换水一次。

这是咱家野生海参泡发后的样子

这是咱家海参横截面的样子

这是咱家野生海参内筋图片

这里需要说一下泡发海参的精华要点。

要点1：蒸好海参后，泡发海参的水必须用纯净水（娃哈哈纯净水最好），因为这关系到海参泡发的大小。在此之前普通水即可。

要点2：泡发海参的时间多购买2瓶纯净水，不开盖，冷冻至冰块，然后，放在泡发容器中，零度不结冰，冰发海参，也就是泡发海参还要加冰下去泡发，因为海参的特点：热缩冷涨。

要点3：冰箱多备一盆水，换水的时间能做到恒温换水是最好的。

最后说一下，不会用蒸的方式泡发海参，还可以用咱家之前煮海参的方法，只需要把这套说明里面的蒸改为煮即可，其他的都不变。

温馨提示：

1.整个泡发过程中必须无油，无碱（锅、剪刀、器皿等与海参直接接触的物品）泡发过程最好密封或在器皿上覆盖保鲜膜，以防海参遇油变质。

2.由于野生海参以天然海藻为食，所以煮制海参过程中的水会略有海藻的黑、绿色，属于正常现象。

3.蒸海参的时候，大火过后调至小火时，小火的一般标准：锅内水面有2-3个水花翻滚。

特别提示：干海参保存时，请放在干燥阴凉处保存，可以存放2年时间（干海参切勿放入冰箱）。

关于海参的问题，还有什么不懂的地方，可以私信问我