海参有着“海中人参”之称，是一种十分名贵的海鲜，它的滋补身体补益气血，还能调理脾胃，它的功效还有很多，人们食用以后对身体有多种好处，它特别适合老人和体弱的人群食用。

有些人家里愿意给老人买点海参补补，而且基本上以干海参为主，因为鲜海参不好处理，也不好烹饪，就算靠近海边的人也很多人都不会做。有的人不知道怎么泡发干海参，好参泡发的好，既能激发营养，又口感爽滑，发的不好，既没有营养，还浪费了珍贵的食材，今天小编来教大家怎么泡发干海参。

第一步：泡

准备干净无油的容器，加入足量纯净水或矿泉水(不能用自来水)，放入海参，再把容器放入冰箱保鲜层(需要在0-5度环境下)24-36小时，中间换水2次

要点：冰箱保鲜层浸泡、泡的过程勤换水。

浸泡48小时后，把水倒掉，这个时候海参的个头明显有所长大噢，下一步就是海参的清洗了。

海参腹部有个开口，是海参加工前去内脏开的口，沿这个口剪到海参头部，往后剪到离尾部1/3的地方。

剪到海参头部，就会看到菜花状的沙嘴和白色的海参牙齿，把沙嘴和牙清理干净。

要点：剪沙嘴。

从中间剪断海参筋，有助于海参吸水涨个，下面就开始煮制喽。

第二步：煮

准备干净无油的煮过，加足量的水放入处理好的海参，烧开后转中火煮40-60分钟，然后用筷子逐个戳试，能戳透的捞出自然冷却，还有硬块的再煮，直到能戳透为止

要点：煮到能掐透为止。

第三步：泡

把煮好的海参放入纯净水(水是海参的五倍)，放冰箱保鲜，在0-4℃条件下浸泡48小时(每24小时换一次水)，即可享用。

要点：冰箱保鲜层浸泡、泡的过程勤换水。