随着生活质量的不断提高，海参已成为许多人的美味佳肴。购买海参更重要的是将海参泡发。如果海参要是泡发不好，将导致海参营养损失。也很容易把海参泡坏掉。那么如何泡发海参比较好呢？泡发海参的细节是什么？我们今天就来好好的说一说。

第一点：泡发海参的整个过程一定要用纯净水泡发，切勿使用自来水。由于海参中含有大量的活性酶和其他元素，因此海参质量越好，活性酶的含量就越高。因此，对水质的要求更加严格。如果使用含矿物质的水泡发海参，则海参中的活性酶和矿物质会发生反应。在严重的情况下，海参会融化，因此请注意这一点。

第二点：泡发海参的容器不得上油，海参本身也不能沾上油或其他物质。

第三点：泡发海参一点要全程都在用冷水，海参的特点就是怕热不怕冷。而且海参具有热缩冷涨的特点，尤其是在现在这样的夏天。一旦你泡发海参的温度过高的话也会让海参产生化皮和掉渣的现象，更加严重的甚至会直接化成水；所以泡发海参的话一点要用冷水。最好可以放在冰箱里泡发，水温在0到5度的时候是更适合的。

第四点：泡发海参一定要及时的更换水，泡发海参的水使用的越久，那水里面的杂质就会越多。这样也会影响海参的泡发，建议6到8个小时的时候换一次纯净水。

第五点：煮海参的时间要适当，海参泡发的最后一步就是煮海参啦，这一步非常的关键。因为煮海参的时候你的火候会非常的难掌握。如果煮的时间太长，海参会烂掉；如果煮的时间太短，海参就会泡发不大。检查海参是否煮熟的较好方法是用筷子夹住海参的中部。此时，如果海参的两端自然下垂，则说明海参已煮熟。相反，如果没有，继续煮；不要只检测一个海参，一定要检测每个海参，并首先捞出符合标准的海参。如果您喜欢海参Q弹一点的口感的话，则可以在煮海参时将火调低一点。如果您喜欢吃软的话，那就可以让海参多煮一会儿。

好了，有关泡发海参时应该注意什么就与大家分享到这，我们下期再见，欢迎关注。