海参自古以来就是达官贵人桌上的滋补佳品,近几年来,也逐步走上了寻常百姓的餐桌,成为一道宴客养生的必备菜。关于海参是否有营养、营养价值有多大的问题我们已经详述过很多遍了:海参作为一种纯天然补品,要胜过很多药物类补品,因为其营养来自天然,既健康,副作用又少。
干海参泡发
在选择干海参时要挑选刺爆满,没破损,无刺鼻味,发干参与鲜参一样都是谨记油性
1把干海参放入纯净水的方盒中,盖盖入冰箱冷藏泡发一夜
2泡软的海参放入电饭锅内入纯净水烧开20分钟,端出内胆封保鲜膜,等变凉,入冰箱冷藏一夜
3把泡发海参入电饭锅内入纯净水,烧开20分钟,端出内胆封保鲜膜,等变凉,入冰箱冷藏一夜
4取出海参入方盒内入纯净水、冰块,冰箱冷藏一夜
5取出海参用剪刀刨膛,去沙嘴,洗干净
6取洗干净的海参入电饭锅入纯净水,烧开10分钟,取出入纯净水的方盒内放冰块,入冰箱冷藏,两天换一次水。
海参木耳烧豆腐
材料:
水发海参,香菇,姜片,葱段,酱油,麻油,料酒,蚝油,胡椒粉
做法:
1、豆腐洗净,切块状;
2、 海参剖开腹部,洗净体内腔肠,以沸水加10克料酒和2片姜氽烫去腥,捞起冲凉,切寸段;
3、将鲜芦笋焯水过凉待用;
4、锅内放油煸香葱姜,加豆腐,木耳煸炒,加入蚝油调味。
5、豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅。
6、将焯好的芦笋码放在盘底,把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可。
版权声明:本文内容、图片均来源于网络整合,不代表本站观点,版权归原作者所有,本平台只做分享用途!如有侵权请告知联系删除。