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最全面的干海参泡发方法,一看就会了!

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海参营养丰富,吃法上也有讲究

海参要想吃的好,关键还在于要泡发

海参发的好,吃起来既营养又有口感

      





现在我详细介绍一下干海参的泡发流程:



一、浸泡海参



在容器里倒入没过海参的水(优先选择纯净水),放在0-5°的环境中浸泡48小时,每天换水1-2次。





注意:泡发海参全过程都不能接触油和盐,容器选择空间大一点的



二、剖洗海参



将泡好的海参沿腰部纵向剪开,剪去沙嘴后清洗海参内部。





注意:海参内壁上有白色的海参筋,可食用且有营养,但会影响海参涨发,所以不用去除,只要用刀将海参筋轻轻割成几段即可。



三、水煮海参



将海参大火煮开后要再煮30分钟左右,待其自然凉透后取出。





注意:由于海参个体大小不同,所以火候不尽相同,如果有的海参还未完全煮透,可以把煮好的海参捞出换水后重新再煮。



四、浸泡海参



将海参放进容器,倒入没过海参的纯净水,将其放入冰箱冷藏室内进行二次泡发,浸泡48小时左右,每隔12小时换一次水。



五、泡发完成



海参泡发需要时间,建议亲们一次可泡发多条海参,将发制好的海参冷冻储藏方便以后食用。

食用前,取出解冻后即可根据个人喜好烹饪食用。

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