进入秋冬季，又到了一年一度大连海参集中收获上市的时节。长海海域的海参由于其纯净的海域、优异的品质一直是大连乃至全国海参市场销售的“风向标”。11月7日的“立冬”当天，在长海县獐子岛海域，由中国渔业协会、中国水产流通与加工协会、大连海参商会、长海县人民政府、獐子岛镇人民政府、北京京东世纪信息技术有限公司、大连礼物品牌运营管理有限公司等机构共同支持参与的“2020獐子岛原产地野生海参冬捕节”开幕。记者了解到，海参经销商均看好今冬海参市场，从目前价格走势来看，大连市本地圈养海参和底播海参的价格比三季度明显上涨，多位业内人士认为今冬海参价格与往年相比，将有不同程度提高。

 

　　冬捕节当日，来自全国各地数百位经销商和消费者代表乘坐船只，来到著名的獐子岛马牙滩海域观看潜水员采捕海参的全过程。“我很看好今年的海参市场。”来自北京的经销商、北京鑫浩荣祥商贸有限公司费日辉女士告诉记者，随着人们更加关注健康，今年业内对市场行情普遍看好。来自山东济南的海参经销商赵汉文说，他经销海参已经十几年了，大连海参有很强的市场号召力和品牌认可度，今年海参价格明显有走高趋势，目前圈养海参(鲜活海参)的价格已经达到每斤90元-100元，长海县的底播海参价格增长幅度也比较大。獐子岛集团常务副总裁刘明介绍，今年獐子岛海域海参预计产量可达200多吨。今年圈养海参(鲜活海参)的价格已经从前几年的平均每斤70元左右，上涨到目前的每斤90元左右，长海县大长山、小长山附近海域的海参目前价格为每斤130元~140元，比往年也已经上涨，因此估计冬季后期獐子岛野生海参(鲜活海参)的价格可达到每斤200元左右。

 

　　据悉，经历了2018年的高温灾害，大连海参“挫”而不“折”，海参产业迅速恢复生产，加大科技投入，养殖水平显著提高，在新品种选育，生态化、智能化育苗、养殖方面取得了长足进步。目前大连海参生产能力已经恢复到灾害前的六成左右，成品海参生长良好品质上乘，鲜活海参批发价格稳中有升。

 

　　“今年大连气候条件对海参来说比较适宜，有利于海参的生长。鑫玉龙今年海参苗种产量约为100万斤，成品海参产量约150万斤，产能达到灾害前的60%~70%。作为龙头企业，我们还带动周边400多养殖户，为他们提供生态苗种和先进的养殖方式，带动他们投入海参养殖产业。目前销售额较去年同期增长20%，目前初步预计，今年鲜海参的批发价格应该稳中有升。”大连鑫玉龙海洋生物种业科技股份有限公司副总经理赵树全在采捕现场介绍。为促进产、学、研，一二三产融合发展，大连海洋大学在文化节开幕仪式上授予鑫玉龙大连海洋大学海参“水院1号”良种产业示范基地和海参渔家科技小院荣誉称号。

 

　　海参产业发展离不开优质的苗种和先进的养殖技术，大连海洋大学教授周玮介绍，经历过2018年高温灾害，大连海参产业在生产和食品安全方面加大了力度。一是加强耐高温海参苗种的培育，海参企业目前针对不同自然环境有针对性地开发海参养殖品种；二是在养殖技术方面，缩短育苗室生产周期，利用海上网箱在接近自然条件下的海面进行生态育苗，目前网箱生态育苗在大连海参产业已基本形成规模。另外，海参企业和行业主管部门也在积极建立可追溯机制，确保大连海参品质、维护好大连海参品牌。

 

　　记者从大连市农业农村局了解到，截至2019年底，大连市海参增养殖业规模192万亩，产量达万吨，产值超过80亿元，占全国25%。大连海参产业无论在养殖规模、产量、海参品质，还是在产品推广、品牌影响力等各个方面都已经走在全国的前列，海参产业成为大连市渔业的支柱产业，作为单一海水养殖品种，其全产业链创造产值达200亿元以上。目前大连市已有17家国家级海洋牧场示范区，国家级刺参原种场1个，省级刺参良种场15个，部级水产健康养殖示范场78个，居全国前列。近年来，大连市依法加强海参从育苗到养殖全生产过程的产品检测监管，强化质量安全监管，保障海参产业健康有序发展。

 

　　11月7日，獐子岛原产地野生海参冬捕开始采捕捞，现场加工海参。