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对种植户来说,小番茄是资本和劳动双密集型产业。每亩需投入本钱8千至1万元。从一月到五月,小番茄基地每天都需要雇佣30多人,其中20多个在田间修剪和采摘,10多个在冷库打包、装车。彭彬说,小番茄的修剪、采摘和打包环节都在村里,能让贫困户在家门口就业增收。带来的销售难和用工难导致小番茄产业陷入了恶性循环。销售难带来种植户资金无法回流,雇不起劳动力采摘,小番茄烂在地里,愈发卖不出去。为了不让小番茄烂在地里,驻村和村入户发口罩、反复宣传“只要保持距离,在地里劳动不用过分担心”。后来又把工钱从原来的每天100元提高到120元,来务工的村民才从初的几个人增加到几十个。小番茄每天源源不断从地里收上来。那些存不进冷库的小番茄。

同时,她推介了低GI杂粮饼干、杂粮面包预拌粉等杂粮系列健康食品以及冷冻面团、杂粮鲜湿面等新型面制品的关键技术与产业化应用。法国肖邦技术公司中国区总经理江明能详述了荞麦定等分级技术的国内外发展概况,并针对荞麦定等分级应制定感官鉴定图谱,规范容重、杂质检测,提出了平筛风选、皮磨心磨渣磨制粉等前处理方式的必要性。同时,他认为,蛋白质、淀粉、黄酮、膳食纤维等质量指标对荞麦定等分级具有重要意义,建议加快不同荞麦品种加工品质的研究。发展荞麦产业助力脱贫攻坚“产业发展了,才能更好地助力脱贫攻坚”国家燕麦荞麦产业技术体系荞麦食品加工岗位科学家、山西省农业科学院农产品加工研究所副研究员李云龙,通过科企扶贫的具体案例。在功能研究方面,荞麦的功能成分与其他禾本作物相比差异大,同时也是研究深入,成果突出的领域。陕方介绍,作为“未被充分利用的作物”,荞麦的特质与潜能十分明显,对精准扶贫和农业产业结构调整有积极意义。陕西师范大学食品学院副、农业农村部燕麦荞麦产业技术体系加工与综合利用研究室主任胡新中教授,就影响我国荞麦产业化发展需求做了深度剖析。“低附加值产品为主的荞麦加工模式,严重限制了产业发展和资源优势发挥。要解决好荞麦难吃、难做、难保存的问题。如何抓住产业痛点,要从国内外消费趋势、从市场、从共性问题中寻找”胡新中从产业角度分析了荞麦制品存在能吃但不好吃、有功能吃不到、怎么吃吃多少、有产品无品牌、有加工无设备等瓶颈问题。