海参养殖行业竞争格局分析及前景预测（附报告目录）
1、海参养殖行业概况
海参，属海参纲（Holothuroidea），是生活在海边至 8000 米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参具有较高的营养药用价值，对于延缓衰老、提高免疫力等具有积极作用。目前全世界已知的海参有 1200 多种，其中可食用的有 40 多种。我国有海参 140 多种，约 20余种可以食用，以北方黄渤海海区刺参的品质最好。刺参肉质细嫩，味道鲜美爽口，是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的营养保健品，具有很高的食用价值。此外，刺参药性甘温，有“补肾经，益精髓，消痰涎，壮阳疗痿”之功效，自古就是我国名贵的海产品，被列为海产“八珍”之一，有“海中人参”之美誉，具有独特的药用价值。可食用海参加工品分为多种，有淡干、盐渍、高压海参、湿海参等，主要盛产于中国的三大沿海城市—大连、烟台和威海。
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相关报告：北京普华有策信息咨询有限公司《 2019-2025年中国海参养殖行业市场供需分析与投资前景咨询报告》
我国海参养殖业兴起于 20 世纪 90 年代中期，逐步形成了从海参育苗、养殖、加工到销售的产业链，目前整体行业已处于成熟期，是渔业的重要组成部分。我国海参种类主要有北方的刺参、南方的梅花参、茄参等，营养价值较高的是北方刺参，价格较贵，市场占有率也较高。可食用海参加工品分为多种，有淡干、盐渍、高压海参、湿海参等，主要盛产于中国的三大沿海城市—大连、烟台和威海。过去，由于海参对海水的温度、盐度、水质要求高，南参面临无法度夏、品质差、亩产低等问题，海参只在辽、鲁地区养殖，供不应求，海参作为高端消费品价格很高。随着养殖技术的突破，以福建为代表的南参、渤海西部的西参亩产水平、海参品质有所提升，正在放量，尽管品质仍输于辽参、鲁参，但二者的崛起打破了三市（大连、威海、烟台）垄断供给的状态。由于海参对于水域条件要求严格，目前海参产业的养殖与生产地区仍然以辽宁和山东周边海域为主，福建近两年增长速度较快，我国海参养殖面积主要分布于山东、辽宁、福建、河北及江苏等省。
近年来，按照海参的供给情况，我国海参养殖行业的发展可以按时间序列划分为 3 个主要阶段：
第一阶段：“三市供应”阶段（2003-2007 年）
大连、威海、烟台占据全国海参供应的 90%以上。根据地方统计局的数据显示，2007 年，大连市海参产量达 万吨，此外，威海、烟台产量达到 万吨、 万吨，三个渤海湾入口主要城市占据全国海参产量的 。主要原因系当时海参养殖技术仍处无法解决海参养殖过程中对于海域条件的严格要求。影响海参生长的因素有很多，其中影响最为直接、迅速的包括温度、盐度、疾病等，海参生性娇贵，如若遇到高温、盐度不稳定则很容易大面积死亡。东海、南海水温偏高，渤海湾附近海域盐度不够稳定，因此在 2007 年以前海参的养殖仍然主要限定在三市区域。
第二阶段：“南参、西参”技术突破，大棚参缩短养殖周期（2008-2012）东参西养。2003 至 2008 年，在渤海湾西部海域养殖海参曾多次被否定，例如东营，在自然海域中没有海参这种生物，很多渔业专家认为不具备养殖条件。渤海湾西部海域养殖的主要问题在于盐度、水质，但是经过 4－5 年的驯化、技术上的不断改良，“西参”于 2008 前后开始大规模增长，在养殖户、当地政府、水产技术专家的配合下，海参成功实现“东参西养”，克服了传统的盐度不稳定限制，包括丹东、东营、营口、昌黎、乐亭、潍坊等多地开始成为海参养殖的新的增长区域。
北参南养。从 2004 年开始，福建霞浦等地开始试验北参南养。北参南养的核心问题在于海水温度，参苗无法在南方育苗、保苗，海参无法在夏天时的高温海域生存，但随着“北参南迁过冬”的养殖方式逐渐成熟，2008 年开始大规模发展。2013 年福建海参产量达到 万吨，占全国海参总产量的 9%，仅次于传统海参产区山东与辽宁。
大棚参。由于海参对温度的敏感性，一年实际生长的时间不到半年，剩下一半多的时间处于休眠状态，目前海参养殖周期一般在 2－3 年，但实际生长的时间只需 1 年左右的时间，近年来兴起的大棚养殖海参技术利用具有较为恒定的温度、盐度的深层海水人工创造了一个四季皆宜的海参生长坏境，使得海参养殖的周期变短，增加了海参供应的能力。
第三阶段：技术突破、驯化持续，供给弹性增加（2013 至今）
在海参养殖中，苗种成本高企是限制南方海参产量进一步增加的重要因素，从目前来看，在福建、江苏、浙江等地均在育苗方面进行了有益的尝试并取得了一定的成果，随着参苗限制的扫除，南方海参适养区域持续扩大，南参供给弹性释放。目前海参仍然处于弹性继续变大的阶段。“西参、南参”完成了海参养殖海域面积扩张的第一阶段，“苏参、浙参、粤参、桂参”、“东营参、潍坊参、营口参、盘锦参”等进一步的海域扩张将是海参产能供给扩大的下一阶段。预计，随着育苗技术、养殖技术、自然驯化三重因素的持续累积，海参产量的壁垒会进一步降低，供给弹性还将进一步扩大。
2、海参产业竞争格局
在海参产业发展历史及市场竞争等因素的作用下，中国海参产业呈现出三大版块的产业竞争格局。
北方市场以大连为核心，是中国海参产业的第一板块，处于中国海参产业的领跑者地位。该版块属于传统的海参养殖基地，消费市场成熟，产品种类丰富，市场竞争激烈，处于饱和的市场发展阶段。大连海参产业经过 20 余年的发展，无论在养殖规模、产量、海参品质，还是在产品推广、品牌影响力等各个方面都已经走在全国的前列，海参产业成为大连市渔业的支柱产业，作为单一海水养殖品种其全产业链创造产值达 200 亿元以上。
大连海参产业已进入品牌时代，省市名牌就有十几个。大连海参产品的品牌构成分两个梯队。从大连区域市场走向全国的獐子岛和壹桥海参形成了中国海参品牌的第一梯队，以晓芹、海洋岛、长生岛、海晏堂、棒棰岛、环岛及鑫玉龙等数十个海参品牌正角逐中国海参的品牌第二梯队，并逐渐成型。第一梯队中的獐子岛集团凭借上市公司的品牌影响和獐子岛北纬 39°的原产地地理优势，以优异的品质、稀缺的产量稳居高端海参市场领先的品牌地位。第二梯队的品牌目前依靠各自在竞争中建立起的核心竞争力不断地强化品牌的优势，形成了各具特色的品牌竞争力，如晓芹海参以服务营销占据中低端市场，海晏堂以养生文化开展综合运营，壹桥海参则依托种苗优势，切入海参纵向一体化领域，相较于业内其他企业具备明显的低成本优势。
第二板块以威海、烟台、青岛为核心，该版块以养殖海参为主，刺参养殖区域化布局逐步形成。以烟台、威海、青岛等地区为原主产区的刺参养殖优势产业带的龙头地位和带动作用日益彰显，以东营、滨州为代表的刺参养殖新兴产业带已初显成效，板块内拥有东方海洋、好当家两大上市公司以及老尹家、宫品海参、双举海参等为代表的区域性品牌企业。
第三版块以南方福建为核心，在育苗及养殖技术的推动下，现已成为近年来中国海参产业增速最快的一股产业力量。福建、浙江等依托南方温差的养殖优势，缩短海参生长周期，形成大规模的海参养殖。凭借产品研发、加工技术、生产成本方面的优势，南方海参瞄准中低端和大众消费市场，由于发展周期较短，品牌化运营仍停留在初级阶段。
3 、进入本行业的主要障碍
（1）海域资源壁垒
水产领域的主要资源是优质的海域，水产品的特性决定着水产养殖行业要以海域资源作为产业基础，尤其是以海参为代表的高档海珍品。海参养殖对气候、海域要求较为严苛，温度、盐度等指标的变动会对其存活以及品质产生重大影响，目前国内适宜养殖的天然水域资源较为稀缺，高品质海参的养殖与生产区域仍然以原产地海域为主，主要集中于大连和山东两地。随着工业的发展，近海海域污染加重，拥有适宜养殖的优质海域成为海参养殖企业的一项重要竞争优势。此外，辽宁等主要养殖地区颁布了相关法规，对于海域使用权的审批和使用制度进行了规范，获取适宜海域资源的难度进一步加大，对于新进入企业而言是进入本行业的首要障碍。
（2）质量安全壁垒
“国以民为本，民以食为天，食以安为先”，食品安全问题涉及消费者的身体健康和生命安全。近年来食品安全问题引发了政府、公众的高度关注，《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规的出台，对食品行业的产品质量提出了更高的要求，尤其是在食品安全风险分析与控制能力、检测技术和控制方式等方面加大了监管力度。产品的质量与安全直接关系到企业的市场及生存空间，成为企业的立足之本，使得本行业的质量安全壁垒不断提高。
（3）品牌壁垒
中国是传统美食大国，随着我国居民生活水平的提升，健康保健意识不断增强，对于拥有较高的营养价值和食疗功能的海参的需求增加，在购买时消费者主要关注产品的天然、安全、品质等因素，而品牌正是相关产品和企业在上述方面经过长期沉淀的综合体现。目前，我国海参市场上的獐子岛、棒棰岛等知名品牌都是经过长期的积累、消费者认可和市场竞争考验后逐渐形成的，企业塑造、维护一个知名品牌具有相当难度，需要产品研发、品质控制和渠道宣传等多方面的支持，从而对行业的新进入者的发展设置了较高的品牌壁垒。
（4）技术和人才壁垒
海参等海珍品的养殖与加工涉及海洋物理、海水化学、海洋生物、基因工程、细胞工程等许多领域技术的应用与发展，没有一定的技术支撑，难以在激烈的市场竞争中保持优势地位。同时，在实际养殖过程中，针对突发和异常情况，需要具备丰富实践经验的养殖人员进行必要的判断和应急处理，这对于拟进入本行业的企业的技术实力、积累以及人才储备提出了较高的要求。
（5）资金壁垒
水产养殖企业前期都需要投入大量的资金对于养殖环境进行改造，同时生产加工基地的建设也需要购入先进的加工设备、检测设备，建设产品质量安全管理体系。而海参等海珍品需要较长的生长周期，使得海参养殖行业的一次性投资大，回收周期长，对业内企业的资金实力提出了较高要求。
4 、水产养殖加工行 业利润水平的变动趋势及变动原因分析
近年来，随着国内居民收入的快速增长以及食品消费的升级，水产品消费需求增加，我国水产养殖加工行业收入规模不断增长，规模以上企业数量增加，行业竞争日趋激烈，整体利润水平基本保持稳定。
未来，随着人们消费理念的转变、食品健康和安全意识的提高以及国家对食品安全的规范，一些小型水产品养殖加工企业由于质量控制体系薄弱而退出市场，行业集中度逐步提升，具有较高产品知名度和良好市场信誉的品牌企业抓住行业整合机遇确立和扩大在行业内的优势竞争地位，规模效益将得以进一步 提高， 进而提升 行业的整体利润水平。此外，水产养殖加工相关技术与工艺不断完善与进步，生产效率不断提升，也将有利推动行业利润水平的上升。总体上，未来行业的利润水平将在现有基础上保持良性的发展态势。
5、行业前景
（1）消费前景
从海参的区域消费习惯分析，辽宁和山东等原产地由于海参食用历史悠久，家庭消费已经初具规模，而南方家庭由于饮食习惯以及海参价格等因素，海参消费仍处于起步阶段，随着海参供应量增加、价格下降以及海参认知程度普及、消费习惯的逐步形成，珠三角、长三角等具有极强消费能力的区域市场对海参的消费需求将大幅释放，海参家庭消费的潜力将得到进一步挖掘，对于海参市场的整体需求形成较强的支撑。此外，海参加工业的发展使得家庭处理海参更加便捷，也将促使家庭海参消费进一步普及。
（2）产业政策支持
2017年01月19日农业部发布的《“十三五”渔业科技发展规划》指出了“十三五”时期的发展目标及重点任务。到2020年，实现渔业科技综合能力显著增强，渔业装备科技水平明显提高，渔业科技创新体系整体效能有效提升，渔业科技进步贡献率提高到63%以上，水产养殖和遗传育种领域的科技综合竞争力达到国际先进水平，资源环境领域实现与世界同步，水产品加工、装备与工程、信息化等领域跟踪世界前沿。
《“十三五”渔业科技发展规划》的发布不仅明确了行业十三五时期科技发展的目标，而且还确定了具体工作重点。海参养殖作为渔业细分行业，其发展直接受益于行业整体发展规划的制定，思路将更加清晰，方向更加明确，任务更加精确，为我国海参养殖发展提供了坚实的基础，良好的保障。
（3）技术进步促进行业发展
经过多年的发展，我国海参育苗、养殖等技术不断进步，使得海参养殖区域突破了地域条件的限制，海参的产量瓶颈被打破。未来随着海参育苗、养殖、自然驯化等技术的进一步发展，海参的产量和品质将大为提高，海参养殖进一步普及，供给弹性持续释放。此外，海参深加工技术的发展也将完善海参产品种类，使得消费者的选择空间更加广泛、食用更加便捷，满足消费者对于海参的多样化需求，促进行业发展。
6、行业风险特征
（1） 自然环境因素风险
海水养殖业在一定程度上受到自然环境的影响。如该海域发生气候异常、台风、风暴等自然灾害，或发生赤潮、溢油等环保事故，则会影响企业围堰海参的产量和品质，对企业盈利将造成一定不利影响。
（2）海水养殖病害发生和传播的风险
近年来区域间引种的频繁活动使海水养殖病害发生的机率不断增加。与此同时，海参养殖赖以生存的海洋环境污染日益突出，由此导致海水养殖病害问题日益严重。随着企业围堰海参养殖业务规模的不断扩大，如果不及时预防、监测、治理，导致病情发生并大范围的扩散、传播，则会给企业围堰海参养殖带来一定不利影响。
（3）食品 质量安全控制风险
近年来疯牛病、口蹄疫、禽流感等疫情及三聚氰胺、瘦肉精等食品安全事件时有爆发，国家对食品安全问题高度重视，消费者的食品安全意识和权益保护意识日益增强，食品安全已成为影响食品企业能否持续、健康发展的最重要因素之一。目前，虽然部分企业所使用的主要原材料大部分为自养海参，并严格遵照 ISO9001 质量管理体系及国家的相关产品标准进行生产，同时针对各主要工序均制定了详细的工作标准，将影响产品质量的重要环节作为关键工序进行重点监控，但如企业产品质量管控措施在具体实施过程中出现纰漏或因其他不可预计原因发生产品质量问题，将会对企业品牌声誉及盈利水平产生较大不利影响。
（4）市场竞争风险
由于海参所具有的营养、保健功能得到越来越多消费者的认可，因而近年来其市场需求稳中有增。因海参养殖出现重大技术创新或过多企业介入该行业等使海参产量大幅增加，可能会导致海参市场竞争的加剧，从而造成产品价格的下跌，进而对行业内现有企业盈利造成不利影响。
（5）经营季节性波动的风险
受海参养殖行业特点以及海参消费习惯的影响，企业一般在每年秋季进行海参采捕，企业的经营活动以及收入、利润等指标会随养殖周期及季节变化呈现一定规律的季节性波动，一般上半年收入金额较低，而下半年收入金额则较高，使得企业整体的销售收入和盈利水平在上、下半年呈现较大不均衡性。
2019-2025年中国海参养殖行业市场供需分析与投资前景咨询报告
第一章 海参养殖行业发展概述
第一节 海参养殖定义及分类
一、海参养殖行业的定义
二、海参养殖行业的种类
三、海参养殖行业的特性
第二节 海参养殖产业链分析
一、海参养殖行业产业链模型分析
二、海参养殖行业产业链分析
三、海参养殖产业链地位分析
第三节 海参养殖行业经济指标分析
一、 海参养殖行业的赢利性分析
二、 海参养殖行业的经济周期分析
三、海参养殖行业附加值的提升空间分析
第四节 中国海参养殖行业进入壁垒分析
一、海参养殖行业资金壁垒分析
二、海参养殖行业技术盒壁垒分析
三、海参养殖行业质量壁垒分析
四、海参养殖行业品牌壁垒分析
五、海参养殖行业其他壁垒分析
第二章 中国海参养殖行业总体发展状况
第一节 2014-2018年中国海参养殖行业规模情况分析
一、海参养殖行业单位规模情况分析
二、海参养殖行业人员规模状况分析
三、海参养殖行业资产规模状况分析
四、海参养殖行业市场规模状况分析
第二节 2014-2018年中国海参养殖行业产销情况分析
一、海参养殖行业生产情况分析
二、海参养殖行业销售情况分析
三、海参养殖行业产销情况分析
第三节 中国海参养殖行业财务能力分析
一、2014-2018年海参养殖行业盈利能力分析与2019-2025年预测
二、2014-2018年海参养殖行业偿债能力分析与2019-2025年预测
三、2014-2018年海参养殖行业营运能力分析与2019-2025年预测
四、2014-2018年海参养殖行业发展能力分析与2019-2025年预测
第三章 中国海参养殖行业发展环境分析
第一节 宏观经济环境分析
第二节 社会环境分析
第三节 海参养殖行业政策法规环境分析
一、海参养殖行业“十三五”规划解读
二、海参养殖行业相关标准概述
三、海参养殖行业税收政策分析
四、海参养殖行业环保政策分析
五、海参养殖行业政策走势及其影响
第四节 海参养殖行业技术环境分析
一、2019-2025年国际技术发展趋势
二、国内技术水平现状
三、2019-2025年科技创新主攻方向
第四章 中国海参养殖行业市场发展分析
第一节 中国海参养殖行业市场运行分析
一、2014-2018年中国市场海参养殖行业需求状况分析
二、2014-2018年中国市场海参养殖行业生产状况分析
三、2014-2018年中国市场海参养殖行业技术发展分析
四、2014-2018年中国市场海参养殖行业产品结构分析
第二节 中国海参养殖行业市场产品价格走势分析
一、中国海参养殖业市场价格影响因素分析
二、2014-2018年中国海参养殖行业市场价格走势分析
第三节 2019-2025年中国海参养殖行业市场发展的主要策略
一、发展国内海参养殖行业的相关建议与对策
二、中国海参养殖行业的发展建议
第五章 2014-2018年中国海参行业进出口市场分析
第一节 海参进出口市场分析
一、进出口产品构成特点
二、2014-2018年进出口市场发展分析
第二节 海参行业进出口数据统计
一、2014-2018年海参进口量统计
二、2014-2018年海参出口量统计
第三节 海参进出口区域格局分析
一、进口地区格局
二、出口地区格局
第四节 2019-2025年海参进出口预测
一、2019-2025年海参进口预测
二、2019-2025年海参出口预测
第六章 2014-2018年中国海参养殖行业市场供需状况研究分析
第一节 2014-2018年中国海参养殖行业市场需求分析
一、2014-2018年中国海参养殖行业市场需求规模分析
二、2014-2018年中国海参养殖行业市场需求影响因素分析
三、2014-2018年中国海参养殖行业市场需求格局分析
第二节 2014-2018年中国海参养殖行业市场供给分析
一、2014-2018年中国海参养殖行业市场供给规模分析
二、2014-2018年中国海参养殖行业业市场供给影响因素分析
三、2014-2018年中国海参养殖行业市场供给格局分析
第三节 2014-2018年中国海参养殖行业市场供需平衡分析
第七章 2014-2018年海参养殖行业相关行业市场运行综合分析
第一节 2014-2018年海参养殖行业上游运行分析
一、海参养殖行业上游介绍
二、海参养殖行业上游发展状况分析
三、海参养殖行业上游对海参养殖行业影响力分析
第二节 2014-2018年海参养殖行业下游运行分析
一、海参养殖行业下游介绍
二、海参养殖行业下游发展状况分析
三、海参养殖行业下游对本行业影响力分析
第八章 中国海参养殖行业竞争格局分析
第一节 海参养殖行业竞争结构分析
一、现有企业间竞争
二、潜在进入者分析
三、替代品威胁分析
四、供应商议价能力
五、客户议价能力
第二节 海参养殖企业国际竞争力比较
一、生产要素
二、需求条件
三、支援与相关产业
四、企业战略、结构与竞争状态
五、政府的作用
第三节 海参养殖行业竞争格局分析
一、海参养殖行业集中度分析
二、海参养殖行业竞争程度分析
第四节 2019-2025年海参养殖行业竞争策略分析
一、2019-2025年海参养殖行业竞争格局展望
二、2019-2025年海参养殖行业竞争策略分析
三、海参养殖行业主要企业竞争力分析
1、重点企业资产总计对比分析
2、重点企业从业人员对比分析
3、重点企业营业收入对比分析
4、重点企业利润总额对比分析
5、重点企业综合竞争力对比分析
第九章 2014-2018年中国海参养殖行业重点区域需求分析
第一节 2014-2018年华东地区海参养殖行业需求情况及2019-2025年需求预测
第二节 2014-2018年华南地区海参养殖行业需求情况及2019-2025年需求预测
第三节 2014-2018年华中地区海参养殖行业需求情况及2019-2025年需求预测
第四节 2014-2018年华北地区海参养殖行业需求情况及2019-2025年需求预测
第五节 2014-2018年西北地区海参养殖行业需求情况及2019-2025年需求预测
第六节 2014-2018年西南地区海参养殖行业需求情况及2019-2025年需求预测
第七节 主要省市集中度及竞争力分析
第十章 海参养殖行业重点企业分析
第一节 A企业
一、企业概况
二、企业盈利能力分析
三、企业成长能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业主要产品分析况
七、企业核心竞争力分析
八、企业发展战略分析
第二节 B企业
一、企业概况
二、企业盈利能力分析
三、企业成长能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业主要产品分析况
七、企业核心竞争力分析
八、企业发展战略分析
第三节 C企业
一、企业概况
二、企业盈利能力分析
三、企业成长能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业主要产品分析况
七、企业核心竞争力分析
八、企业发展战略分析
第四节 D企业
一、企业概况
二、企业盈利能力分析
三、企业成长能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业主要产品分析况
七、企业核心竞争力分析
八、企业发展战略分析
第五节 E企业
一、企业概况
二、企业盈利能力分析
三、企业成长能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业主要产品分析况
七、企业核心竞争力分析
八、企业发展战略分析
第十一章 2019-2025年中国海参养殖行业发展前景预测分析
第一节 行业发展前景分析
一、行业市场发展前景分析
二、行业市场蕴藏的商机分析
三、海参养殖行业“十三五”整体规划解读
第二节 2019-2025年中国海参养殖行业市场发展趋势预测
一、2019-2025年行业需求预测
二、2019-2025年行业供给预测
三、2019-2025年中国海参养殖行业市场价格走势预测
第三节 2019-2025年中国海参养殖技术发展趋势预测
一、产品发展新动态
二、产品技术新动态
三、产品技术发展趋势预测
第四节 我国海参养殖行业SWOT模型分析研究
一、优势分析
二、劣势分析
三、机会分析
四、风险分析
第十二章 2019-2025年中国海参养殖行业投资分析
第一节 海参养殖行业投资机会分析
一、投资领域
二、主要项目
第二节 海参养殖行业投资风险分析
一、市场风险
二、成本风险
三、贸易风险
第三节 海参养殖行业投资建议
一、把握国家投资的契机
二、竞争性战略联盟的实施
三、市场的重点客户战略实施
第十三章 普华有策对2019-2025年海参养殖行业研究结论及投资建议
第一节 海参养殖行业研究结论及建议
第二节 海参养殖行业投资建议
一、行业发展策略建议
二、行业投资方向建议
三、行业投资方式建议