经营郑州海参产品多年的钱女士告诉记者：“ 养殖的海参和野生的价格不同，生长方式不同，生长的海域不同，价格都会各不相同。淡干海参、盐干海参、甚至是已经被禁的糖干海参，在价格上也各不相同。就是因为这么多的差别，才使得郑州海参价格差异巨大。”
业内人士郑州宫品海参直营店负责人告诉记者：“ 普通郑州海参消费者很难从外表上分辨大连海参与南方海参，所以，要想买到正宗的大连海参，一是从正规的销售渠道，买大品牌的产品，另外，就是认清楚“国家地理标志保护产品”的原产地标识。吃海参最大的作用是什么？海参作为食品，它的营养价值是有限的，现在，对海参价值的研究越来越多，不仅国内在做，世界上其他国家也在做。”
从这个角度来说，海参所含的蛋白质等营养成分并不是海参最“动人”的地方，作为现在流行的“养生品”，海参体内所含的多肽等活性成分才是最具价值的东西。而这些活性成分的多少，与海参的品质息息相关。
“ 光看海参重量是没有意义的，重要的还是看品质 ”郑州宫品海参直营店负责人告诉记者，海参最好的是野参，其次是底播，再次是围堰，接着是北方的虾池，最后是南方的网箱。野生海参太少了，除野生之外，底播海参的养生价值最高。所谓底播，就是经过育苗之后，将海参苗播撒到海洋牧场之中，海参苗之后的生长完全在自然环境当中，所以其营养价值与活性成分与野生海参并没有太多的区别。根据相关科研机构检测，就海参中所含的蛋白质、粘多糖、皂甙等成分来说，底播海参价值也优于圈养海参。
版权声明：本文内容、图片均来源于网络整合，不代表本站观点，版权归原作者所有，本平台只做分享用途！如有侵权请告知联系删除。