原标题：以为吃的是野生海参结果是养殖海参？但我却发现了其中的秘密？

你会不会经常出去吃海参，商家都口口声声说是野生海参，可以放心地食用。但真的都是野生海参吗？要知道如果没有辨别好极为可能会上当买到假海参，价格还和真的海参一样的价格。那么？我们该如何掌握到辨别海参的真正方法呢？让我们买到真正的野生海参，也可以辨别出养殖海参？

所以趁着今天的话题我们就来好好说一说野生海参与养殖海参哪些事吧！帮助你更好地买到好海参！

其实在我们国家产海参的地区，目前只有渤海、黄海北部的部分海域适合野生海参的生长，而且海参投苗的时候一般是100头左右，并且要等它在黑暗的海底时才会生长到三四个头，而这个大概需要四五年的时间。

因此这个时候如果可以生存下来的都是自身条件非常好的，也是可以十分适应在野生环境下生活的优质品种了。

当然除了中国这几块地区还有从日本、韩国，还有俄罗斯的部分海域进口的野生海参。但是众所周知，日本2011年由于海啸造成的核泄漏，导致了野生海参的产出量是少之又少的。可是现在满大街充斥您眼帘的海参宣传广告，都说自己的海参是野生的，甚至为了增加说服力，还要强调自己的海参是纯野生的，所以作为我们的消费者真的需要擦亮眼睛。

那怎么辨别出养殖与野生呢？首先可以从培育来看，野生海参的培育首先是选择优质种参，经繁殖，孵化，成幼苗后投放藻类饵料培育暂养。当海参长到体重1克左右，进行底播增殖培育。

从外观上看野生刺参外观颜色呈黑褐色，呈棒槌形，4—6排刺，并且刺型规整。海参皮质厚，胶原蛋白含量高，组织密实；圈养刺参颜色发黄绿色，皮质薄，胶原蛋白含量低，组织稀疏。

接着可以从生长的过程看，海参的生长过程比较缓慢，野生刺参基本遵循了自然界的优胜劣汰的法则，采捕自然食物，靠自身机体抵御疾病与敌害，能生存下来并得以发育成熟的，基本上都是健康、强壮的成熟个体。

其次可以从发制口感上看，野生刺参非常耐煮，即使煮的时间稍长一点，也不会有太大的影响，煮制后的海参参体有弹性，刺透亮，肉质筋道，有咬头，口感好；圈养刺参不耐煮，煮的时间稍长就发馕，肉质缺乏韧性，口感不好。

所以总的好说要多了解海参的相关知识，然后多去询问相关人员关于海参的相关辨别知识。其次，我们也要多看、多闻、多尝、多思考，这样才不会受骗，也不会容易上当。

好啦！相信当你看了这一篇以后绝对会受益匪浅很多，也会开始更新自己的海参智库，也希望这些科普知识能够帮助喜爱吃海参的你，当然如果你还有一些知识可以分享的，欢迎留言。返回搜狐，查看更多

责任编辑：