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山东经典名菜之葱烧海参,在家这么做,清鲜香

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原标题:山东经典名菜之葱烧海参,在家这么做,清鲜香浓,太好吃了

我国美食文虎历史悠久,每座城市都有着属于这座城市的美食,河南是一座文化历史悠久的城市,这座城市有着很多的特色美食,比如爆炒腰花、博山豆腐箱、香酥鸡、葱烧海参等等。

山东经典名菜之葱烧海参,在家这么做,清鲜香浓,太好吃了!葱烧海参是中华特色美食,鲁菜经典名菜。以水发海参和大葱为主料,海参清鲜,柔软香滑,葱段香浓,食后无余汁。海参是“古今八珍”之一,葱香味醇,营养丰富。接下来就和小编一起来学习叨叨美食的做法吧。

葱烧海参

配料:

海参 300克、大葱 2根、酱油 2勺、蚝油 1勺、芝麻油 1小勺

烹饪步骤:

1.准备4种酱料

2.参处理干净,切好

3.大葱切断

4.锅倒热油,倒入姜丝翻炒

5.倒入海参,大火翻炒

6.放入一品鲜,美极鲜,耗油,继续炒一分钟

7.放入葱段,炒葱变软

8.淋少许麻油

9.出锅,几种酱料都是带有咸味的,不需放盐

烹饪小贴士:

1、先放葱段再放海参,否则海参容易炒烂就失去了营养价值,烹饪时间不要过长,调味料简单,保证海参本该有的口感和价值。

2、海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,海参体呈圆筒状,色暗,多肉刺,海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。

3、海参泡发先用水泡24小时,早晚各换一次水,使其回软。

4、接着从腹部剪开一直至头部以除沙嘴但保留内筋

5、无油容器内加足够的水去煮海参,火温由大至小,煮半小时左右,然后关火焖至水凉。

6、用纯净水在冰箱里藏泡24小时,早晚各换一次水就差不多泡发好了,泡发后海参从内部看内筋完整,口感较好。返回搜狐,查看更多

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