咸菜炖鸡

用料

主料：咸菜300克，老母鸡500克

辅料：料酒适量，生姜适量，食用油适量，糖适量，生抽适量

咸菜炖鸡的做法

1.把咸菜切成大块

2.然后把鸡肉也切成块

3起油锅，加入生姜和鸡块

4.翻炒至出水

5.然后加入料酒

6.加入咸菜和适量的清水

7.再加一点糖

8.最后加一点生抽提鲜

9.用大火炒至沸腾后转小火煲半个小时即可食用了

排骨汤炖粉条

用料

主料：红薯粉条200克，排骨汤一碗

辅料：油一勺，盐一撮，白菜叶几片，肉丸子几个，香菜几片

排骨汤炖粉条的做法

1.冬天可要多吃肉哦，上班族没时间天天炖汤了，可以在周末的时候炖好一大锅鸡汤或者排骨汤，这样，做汤炒菜的时候加点高汤，不但味道好，营养也加倍哦。

2.红薯粉放入开水中泡发十分钟左右，当红薯粉丝变软后捞出来沥干水

3.在泡红薯粉丝的时候就将配菜处理好，白菜叶洗干净，肉丸准备好

4.油锅烧至8成热

5.将红薯粉条放入油锅里，快速翻炒几下，让红薯粉条稍微受热变软

6.加入一杯水

7.煮开后放入丸子

8.煮至丸子变大完全熟透，将排骨汤和排骨一起放入汤里

9.再次开锅后放入白菜叶

10.将白菜叶烫软，加盐调味

11.拌匀后加入少许香菜叶即可出锅。

香辣鸡丁

用料

主料：鸡胸肉500克，芹菜200克

辅料：食用油适量，盐少，许香辣酱2勺，鸡粉半勺，蒜3瓣，胡椒粉少许，料酒10毫升

香辣鸡丁的做法

1.准备食材。鸡肉切小丁，芹菜切小丁，蒜切薄片。

2.鸡肉丁加入胡椒粉、鸡粉、料酒腌制20分钟。

3.锅内倒入适量食用油，先煸香蒜片。

4.放入鸡肉丁翻炒。

5.鸡肉丁变色后，加入香辣酱继续翻炒。

6.翻炒至鸡肉入味后，加入芹菜丁翻炒。

7.撒少许盐。

8.翻炒片刻即可出锅。

烧三丝

用料

主料：海参100克，里脊肉200克，笋丝干200克，高汤适量

辅料：葱花5克，生抽5克，盐适量，糖3克，水淀粉5克，老抽2克

烧三丝的做法

1.准备好食材

2.里脊肉切丝，海参切丝，葱花切好

3.里脊肉加少许生抽和淀粉腌制十分钟（这里的淀粉和生抽的用量没写到配料表中）

4.海参在热水中焯10秒钟捞出备用

5.热锅凉油划撒里脊，炒到里脊丝发白盛出备用

6.热锅热油爆香葱花

7.放入里脊丝，海参，笋丝翻炒，加入盐和白糖炒匀

8.倒入适量高汤，烧开后转中小火5分钟

9.淋入水淀粉勾芡即可

10.成品