海参品牌网

有货揭秘海参不为人知的行业秘密,买错多花冤

海参品牌网 196℃

*本文系推广内容



一起了解一下海参吧!

海参是棘皮动物门,海参纲动物的泛称

主要生活在2-40米的海底

生长在海底岩石或海藻间

饵料以泥沙中动植物碎屑

和底栖硅藻为主

海参的繁殖期在6-7月份

具有很强的繁殖能力


全世界海参的种类有1100多种

我国有140多种,可食用的就有20多种

海参是我国海产珍品

自古以来海参被誉为海产八珍之一

有4-6行排列成不规则的

圆锥状肉刺的海参叫刺参

刺参在我国的黄海、渤海海域等均有分布

其中黄海的海参品质更佳

目前国内市面上常见的有中国海参

日本海参,朝鲜海参,俄罗斯海参

以及美国海参等


国内的海参以产地划分主要为

大连海参,山东海参,河北海参

以及福建海参(北参南养)等

大连阿艺食品有限公司

加工、销售的海参

均位于东经120°58'至123°31'

北纬38°43'至40°12'

海水平均温度℃

最高25℃,最低1℃

潮差米至2米(最大4米至米)

盐度垂直分布一致

平均30‰至32‰,营养丰富

01

02

03

04

05

滑动查看更多


在这样的水质中生长的海参

至少需要3年以上才能捕捞

海参肉质很厚,吃起来口感好

营养物质积累丰厚



这个事情,不知当说不当说

对于消费者来说

购买海参时可能只对价格比较关心

但是,实际上

真正决定海参价格的因素有很多


01


成品分类





干海参

半干海参(拉缸盐)

即食海参

冻干海参

海参粉剂

海参胶囊

海参口服液等 









02


加工工艺





这里主要介绍淡干海参:

活海参捕捞上岸后三小时内去肠

清洗,沸煮,低温冷风干燥

成品后的淡干海参形体饱满

无杂质和盐,成深褐色或黑亮色

发制后成品率高,口味好,色泽佳

是干参中的佳品

易于携带,便于常温通风干燥处储存







对于海参的辨别要仔细仔细再仔细,下面的几种劣质海鲜就很难分辨~~


同时加盐加糖然后再漂洗过的糖干海参,因为糖和盐的混合,综合了味道,会给人的感觉不甜不咸,外观很难鉴别,要切开后细细观察才行。一般情况下糖干海参的断切面缝隙很小。用舌尖轻轻舔一下会有淡淡的甜味。


13年市面上又出现了一种半冻干海参,海参去肠后,小火煮烫一下,在饱和盐水中浸泡数天后,再用速冻机把水分气化,类似冻干蔬菜的技术。成品后参形漂亮,但颜色偏黄,腹部切口处泛白,或暗黄色。刺针以及海参中间空心,份量轻,放入水中会浮在水面上。


14年山东市面上又出现了一种大火候加工的半冻干海参,颜色有点黑带黄,也会沉入水中,只能从断切面上来鉴别。断切面肉皮很薄,颜色发白,海参含盐量极高,发制率极低


目前市面上还有一种加料海参,也就是用麦芽糊精进行添加、造假。干参外观漂亮、不甜不咸。但因为加重,所以价格便宜,发制时海参有异味,发制率低,要仔细鉴别才行。


总体来讲,盐干、糖干、

半冻干、加料海参等

经过反复的加工

海参的成份破坏严重

营养价值极低

属于掺假行为

已被国家明令禁止!



03




春参与秋参有什么区别?





对于熟知海参的人来说

除了产地和工艺的区别之外

海参还有春秋之分

春参与秋参


冬眠夏眠的海参:海参的生命力很强,从0-28℃都能泰然处之,但水温高于20℃时它们就会沉到海底,不吃不动,进行3个月的夏眠。到了冬天,水温下降到一定温度,海参再次冬眠


每年4月下旬以后加工的海参业内称之为春参,大约5月中旬上市,每年10月下旬加工,11月中旬上市的海参称之为秋参


海参冬眠结束后捕捞的是春参,进入冬眠前捕捞的海参是秋参,也就是说秋参的营养积累要比春参多些,最主要就是秋参相对于春参的肉质会更加紧实、肥厚。


为什么市面上会有

提前上市的春参、秋参呢?

在上世纪70年代

就有专门研究海参的机构组织

以大连与山东两地的专业人士为主

当时的研究还仅限于

海参的生活习性和分布等

到上世纪90年代

海参养殖在大连开始成为产业

零几年的时候又出现了

福建养殖海参

也就是业内称之为北参南养

因为水温、盐度的原因

用山东及大连的参苗

在9月末,吊笼养殖

大约每年3月份就会上市

综合来讲,也就是

养殖的海参会比深海的海参提前上市!


近期阿艺的客户一直在问

市面上的秋参已经上市了

阿艺的深海秋参大约什么时间上市?


今年大连阿艺的深海秋参出礁晚

阿艺在10月20日后

才开始捕捞、加工

第一批深海秋参在11月12日上市

首批深海秋参数量不多

第二批深海秋参11月18日也到店了

大批的秋参预计在12月初上市



04

阿艺海参来啦!



阿艺野生海参



阿艺用深海海参为唯一原料

经过生物酶解技术

提炼海参小分子低聚肽

即冲即饮、携带方便

免洗免煮速发方便海参

用保温杯浸泡8-12个小时即可食用

阿艺为了更方便的

为您提供好的产品及服务,

现在线下、线上均已打通,您可以到:


阿艺线下的门店

阿艺京东

(京东网页搜索“阿艺海参”即可)

阿艺天猫

(天猫网页搜索“阿艺海参”即可)

阿艺海参零距离

均可购买


大连阿艺海参旗舰店

电        话:021-6426 5056

热        线:400-9927-527

客服微信:13162603040

官        网:

地        址:徐汇区龙漕路27号

交        通:地铁1、12号线漕宝路站2号出口左转100米

想进一步了解可以扫二维码咨询客服



*本文系推广内容


编辑 | 王郁岑