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海参冻干粉是在无菌环境下采用低温冷冻干燥技术和超微粉碎技术，把纯净海参急速冷冻干燥后进行超微粉碎，最后制成的“超细海参粉”。 [1]

中文名
海参冻干粉
主要原料
海参
适宜人群
30，80
储藏方法
干燥、通风出储藏

海参——>净选——>清水浸泡——清除内脏——清除泥沙杂质——清水放养——可食用纯净海参——低温冷冻干燥——超微粉碎——过筛——包装——辐射灭菌——质量检验——成品“海参冻干粉”。

海参冻干粉具备以下优点：

1）海参冻干粉有效保护了海参有效成份的

稳定性

。如蛋白质类等不会发生变性和丢失其生物活性。

2）海参冻干粉在干燥后形态疏松、颜色基本不发生改变，加水后能够快速溶解并恢复原有水溶液的理化特性和生物活性。

3）由于干燥在真空条件下进行，对于一些易氧化的物质具有很好的保护作用。

4）制品经过冻干后水份含量非常低，使制品的稳定性提高，受污染的机会减小，这不仅方便了运输，还延长了保存期限。

参考资料