【1】 首先，我们需要了解美味海鲜的元素

最重要的两点是水温和盐度。水温越低，盐度越高，海鲜就越好吃。而且，冬季的海鲜最好。鱼很好吃，贝类很胖。我非常喜欢海鲜。我以前咨询过山东和广东的厨师。他们给我的答案是，黄海、渤海的海鲜由于盐度高、水温低、生长周期长、生长速度慢，在口感、新鲜度、营养等方面都优于其他同类海产品。

【2】 海域分析

虽然山东沿海城市不多，但海产品有两个海域。1： 渤海湾。2： 黄海。滨州、东营、潍坊、烟台占据渤海，威海、青岛、日照则占据黄海。从全国海鲜来看，黄海和渤海是最好的。

（1） 黄海区：黄海海底平坦，盐度高。这里常年环绕着“黄海暖流”和“海流”两种洋流，成为一个很好的自然渔场。与大型鱼类学校相比，虾、蟹、蜗牛、贝类等海鲜较多。比如著名的“虾王”虾、升级版的蛤蜊、牡蛎，都是这里生产的。青岛是黄海的世界，青岛的蛤蜊是最好的。

（2） 渤海地区：渤海为封闭内海，属浅海，平均水深18米。它基本上被陆地包围。只有东方与黄海相连。沉积物主要为粉土和粉土。水温变化很大。渤海的海鲜生长缓慢，肉又细又腻。黄河的最终目的地是流入我们的渤海，黄河的入口在山东省东营市。黄河从陆地上带来大量有机质，流入渤海，成为天然渔场，富含虾、蟹、黄鱼。

山东海产品的特点

① 威海海鲜被很多人认为是山东的好海鲜。原因是：一是威海三面环海，是中国海岸线最长的城市。其次，威海是渤海与黄海的交汇处。众所周知，两海交汇处的海鲜更好吃。三是威海是烟台、青岛的一个小城市。它主要集中在旅游业，工业很少，所以海洋的新鲜污染很小。威海深海鱼类数量最多，因为威海码头中上层渔船较多，特别是石岛码头靠泊在港口，所以这里的鱼类比较好，质量相对较高。市场上有很多稀有好鱼，可以在当地食用。例如：游蟹、扇贝、爬行虾、海参、鲍鱼、西班牙鲭鱼、鹰爪虾、燕尾、毛尾、水母、海藻、蛤蜊、虾、海螺等，威海海产品几天一夜就不能吃完！

② 烟台海鲜、烟台、威海地理位置十分密切。这两个城市的海鲜大多产于莱州湾。独特的地理位置和气候因素，使得莱州湾鱼饵丰富，许多海宝有很好的生存和繁殖场所，创造了丰富的海鲜资源！

山东海肠渔民称之为“海鸡”，虽然这种海鲜在其他地方也有，但在品质上，烟台地区生产的最好。外表很奇怪，很丑，但入口很漂亮。盘点世界顶级食品材料，探索难得美味的盛宴。当地人称之为“裸海参”。有些海藻不仅看起来像裸海参，其营养价值也不亚于海参。海肠是山东菜的重要原料，其烹调方法多种多样。海肠、黄牛韭菜制成的“韭菜海肠”是山东胶东的名菜。此外，“干海肠”、“从海香肠汤”、“猪肉糜肠”都是非常当地的菜。

③ 青岛海鲜，山东半岛东部，濒临黄海，海域广阔，是著名的海鲜城市。每年随着春季的到来，青岛就迎来了美味海鲜的丰收时节。鲅鱼、海虹、蛤蜊、虾虎、八带等岛城特色海鲜争奇斗艳。青岛的蛤蜊是全国最为出色的海鲜，价格便宜，受欢迎程度第一的美食，夏天的青岛，你看到更多的海鲜是蛤蜊，天下第一鲜，辣炒蛤蜊。

蛎虾是青岛人最受欢迎的海虾，味道鲜甜，是纯粹的海捕虾，出水即死，所以小摊位上很难见到活的蛎虾，尽管卖相差点，但海捕的味道是养殖虾不能比的。

青岛鲅鱼个头大,肉质肥美,营养价值高,因而深受喜爱。青岛的“鲅鱼水饺”也是当地非常有代表性的美食，将鲅鱼让头去骨，片下鱼肉切成小块，放入适量的调配料。大锅急火，煮出来的饺子，晶莹剔透。咬一口鲜嫩纯正，香而不腻令人回味无穷，唉，不行，流口水。

结束语

中国地大物博，海岸线狭长，横跨经纬大，拥有复杂多样的气候和地形，奇妙的自然馈赠了我们无数的财富。由于地理位置、气候、水文条件不同，各地出产的海鲜无论是种类还是品质都各有不同，所以山东各个沿海城市都有自己的特色，根据自己喜欢的海鲜，结合当地最出色的海鲜，选择就行咯。