海参品牌网

最常见的三则海参食谱好吃简易

海参品牌网

  葱烧海参

 

  原料:水发海参100克,大葱段100克。

 

  调料:大油25克,五香油25克

 

  白糖10克, 糖色适量

 

  湿淀粉20克,毛姜水少许

 

  料酒20克,味精3克

 

  酱油25克,清汤适量

 

  做法:

 

  1、海参切成宽片,煮透后控去水分。

 

  2、将猪油烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用。

 

  3、清汤加葱、姜、精盐、料酒、酱油、白糖、海参,烧开后微火煨2分钟,捞出控干;

 

  4、加入炸好的葱段、海参和配料,烧开后移至微火煨2—3分钟,再上旺火加味精并用淀粉勾芡,用中火烧透收汁即成。

 

  功效:

 

  食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。海参性温,味甘、咸,具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。

 

  葱是温通阳气的养生佐料,作为调料品,葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味,并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。医学界认为,葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用,经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素,对心血管硬化有较好的疗效,还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。

 

  海参小米粥

 

  原料

 

  ⊙小米,海参,蔬菜,姜丝,葱花

 

  做法

 

  1.小米淘洗干净,用清水泡上;

 

  2.蔬菜和海参洗净,切姜丝和葱花,海参切片;

 

  3.汤锅放入足量的水,水沸之后放入小米,滚锅后下海参,再次滚锅后继续煮上约5分钟,其间不停地用勺子搅拌;

 

  4.加入姜丝,盖好锅盖,转最小火熬煮,期间不要打开锅盖;

 

  5.大约25分钟后开盖,加入1小勺浓缩鸡汁,搅拌混合,大火煮滚2分钟,最后撒上适量的盐,加入白胡椒粉调味,滴上香油,撒上葱花即可关火,盛碗温食。

 

  海参捞饭

 

  做法

 

  1:西兰花洗净浸泡、胡萝卜洗净后切片,开水烫熟。

 

  2:海参洗净切丝。

 

  3:米饭盛在盘中,摆好西兰花、胡萝卜。

 

  4:锅中加入适量油下葱段煸出葱油后捞出大葱。

 

  5:锅中加入适量耗油,加入适量水烧开。

 

  6:煮好的汁淋到饭上即可食用。