原标题：天啊噜！不看不知道没想到野生价格与人工海参差别怎么大？

作为海洋的生物，海参自然有野生与人工养殖的区别。所以今天小编就来为大家科普科普野生海参与人工养殖的不同吧！

首先是野生海参，生长于深海区域，没有污染，由于天然的环境的因素，海参没有固定的食物，多以海藻及海底微生物为食。野生海参的捕捞具有一定的季节性，且生长年限不够的海参一般不予捕捞，这也是为什么野生海参肉质肥厚、口感韧度好，营养价值高的原因。

而养殖海参主要生活在围堰或是虾池水位很浅，光照充足，海参生长很快，池养海参一般两年就可以长成了，有的甚至6个月就已经长成了，营养积累低。尤其注意的是在养殖过程中，-些海参养殖户为防治病虫害，在养殖海参的水池内加入抗生素;为促进海参快速生长，在饲料中添加生长激素等，导致成年海参体内药物残留，对人体有潜在的危害。池养的海参一般生活在20摄氏度水温，米的水深环境下，池温极易升高，而且海参是人工投料进食。使得海参的生长速度快速，个头大，但是海参的品质和安全性却令人担忧。

除了生活的环境不一样，野生和养殖的体型也有很大的差异。如野生的海参的形体。野生的海参由于野外生长，海水深，水温低，日照少，没有固定的饵料，生长慢，外观颜色呈棕色或黑褐色，呈棒槌形，4-6排刺，肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，沉积的营养物质丰富，其中胶原蛋白含量高，组织密实;而圈养的海参，需要定时定量的喂养饵料，生长快，大多一两年就可以长成，体形颜色大多鲜艳，呈黄绿色，皮质薄，胶原蛋白含量低，组织稀疏。

并且底播野生海刺参一般生长在水深20米左右的海域，通过底足行动来寻找食物，所以底足长得短而粗壮;而圈养的海参因为长期使用养殖人员投放的饵料不需要移动，且生活在浅水区域，底足的行动作用下降，吸附力差，变得细长。而这些养殖的海参都不具备，甚至差别特别悬殊。

比较了这些东西后剩下的就是肉质了！野生海参因为生长水域深，水温低，日照少，生长慢，肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，沉积的营养物质丰富;而圈养的海参生长的快，肉质松软不紧实。

因此野生刺参非常耐煮，即使煮的时间稍长一点，也不会有太大的号响，煮制后的海参参体有弹性，刺透亮，肉质筋道，有咬头，口感好;圈养刺参不耐煮，煮的时间稍长就发馕，肉质缺乏韧性,口感不好。另外，野生的海参口感劲道，无涩味，切口细腻、事齐、均匀，无异味。

更为不同的是，野生海刺参一般生长3年以上才达到捕捞标准，时间越久营养沂积越多，滋补价值越大;而圈养海参温度适宜饵料丰富，生长度快，一般达到商品规格5-8头就可出售，滋补作用相对差。学界公认营养价值最高的海参以产自渤海海域的海参品质最任。返回搜狐，查看更多

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