海参品牌网

干海参泡发步骤。【养生保健吧】

海参品牌网

  1、干海参用冷水浸泡一天一夜,让海参回软,中间换冷水几次;

 
  2、把回软的海参和冷水同时下锅,用大火煮开,转慢火煮10分钟左右离火;(为了避免炒菜的锅具沾油,一直用的两个不锈钢小盆);
 
  3、取下锅后,盖盖焖泡,自然凉透后剖开海参,去其沙嘴;
 
  4、然后在流水下冲洗海参腹内的细沙和杂质;海参的肠子很干净,并且也很有营养,可以保留,无需去除。
 
  5、重新添加冷水,把海参用大火再次煮开,改慢火沸煮10分钟,离火泡焖8小时;
 
  6、冷却后把海参重新换冷水浸泡,八小时左右换水一次;
 
  随时检查海参,取出已经发好的海参,置于带盖的容器中,容器中的水要没过海参,密闭置于冰箱冷藏间,每天换水,随用随取。
 
  7、经检查,如果海参掐起来还有些硬,可以再次煮开,离火泡焖8小时后换水,然后坚持继续间隔8小时换水一次直至水发充分。一般两至三天,就可使海参得到充分泡发。

 

上一篇:海参泡发后的口感能否影响海参的营养?

下一篇:没有了