海参含有50多种对人体有益的营养成分,海参含有丰富的蛋白质,各种氨基酸和微量元素。用海参来煮汤能使海参的营养很好地渗透在汤水里,使那些消化吸收能力差的人更好地吸收到丰富的营养。海参汤经过慢火熬煮,把海参的鲜甜味道最好地展现出来。有些人觉得烹饪海参是一件较为难的事情,其实煮海参并没有想象中的那样困难,下面就一起来学一下海参汤的家常做法,海参汤应该怎么做。
海参瘦肉汤的做法:
将海参洗净,切成抹刀片。猪瘦肉洗净,也切成薄片。熟鸡蛋皮切块,待用。将肉片与海参分别用开水焯一下,捞出,待用。将汤锅置火上,放油烧热,下入料酒、酱油、味精、精盐、姜水,待汤开后撇去浮沫,尝好口,再放入海参、肉片,待汤再开后淋入醋、香油、胡椒粉,倒入汤碗内,撒上葱丝、香菜、鸡蛋皮即成。
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